tag:blogger.com,1999:blog-35512449546853801552024-03-07T18:52:03.390-08:00PEPE NEROSusannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.comBlogger98125tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-81153196797786448882012-06-29T09:29:00.000-07:002012-06-29T09:29:53.825-07:00Honig-Lavendel-Parfait<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ygbuf2vFNco/T-3IsSa-VQI/AAAAAAAAGKM/uiqtWgPsMeo/s1600/IMG_0522.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ygbuf2vFNco/T-3IsSa-VQI/AAAAAAAAGKM/uiqtWgPsMeo/s640/IMG_0522.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten:</u> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">für eine Cakeform von ca. 25cm (oder mehrere kleine Förmchen)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">mit wenig Oel bestrichen und mit Klarsichtfolie ausgelegt.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2dl Vollrahm</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">150g Akazienhonig</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">4 frische Eigelbe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2dl Vollrahm, steif geschlagen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Akazienhonig</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL Lavendelblüten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Rahm, Honig und die Eigelbe mit dem Schwingbesen verrühren, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Pfanne sofort von der heissen Platte ziehen, ca. 2 Min. weiterrühren.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und auskühlen lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die steif geschlagenen 2dl Rahm sorgfältig unter die Masse ziehen,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">in eine vorbereitete (mit Klarsichtfolie ausgelegte) Cakeform oder mehrere kleine Förmchen verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für ca. 4 Std. in den Tiefkühler stellen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Parfait aus der Form stürzen, Folie entfernen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Honig mit den Lavendelblüten in einer Pfanne oder der Mikrowelle warm werden lassen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">und über das Parfait träufeln.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial; font-size: xx-small;">Rezept Quelle : Schweizer Illustrierte - al dente - Betty Bossi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zjWFm1UFvRw/T-3IsaqNTDI/AAAAAAAAGKQ/_G7HuQau0C8/s1600/IMG_0459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-zjWFm1UFvRw/T-3IsaqNTDI/AAAAAAAAGKQ/_G7HuQau0C8/s640/IMG_0459.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Dieses Rezept habe ich in einer Zeitschrift bei einem Restaurantbesuch entdeckt.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Da lagen auf einem Tresen diverse Magazine. Mein geschultes Auge überfliegt die ganze Auswahl dann jeweils auf Koch- oder Wohnzeitschriften. Aus diesem Grund mag ich auch die Wartezimmer bei Aerzten, aber nur wenn da was rechtes an "Literatur" geboten wird...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Blöd ist dabei nur, dass wenn man ein interessantes Rezept entdeckt, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">es ja nicht einfach in aller Oeffentlichkeit und Seelenruhe aus dem Magazin reissen kann. Kommt irgendwie nicht so gut an...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In diesem Fall hatte ich Glück, denn die Wirtin dieses Restaurants ist meine Schwägerin und ich konnte gleich die ganze Zeitschrift mit nach Hause nehmen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Inzwischen steht der Lavendel in voller Blüte und ich konnte das Rezept endlich ausprobieren. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich sag nur : zum niederknien!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-76542104028099147342012-06-24T00:55:00.000-07:002012-06-24T00:55:48.287-07:00Senf-Honig-Hühnerkeulen vom Grill<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MpZ57AJrBfc/T-a_uc16REI/AAAAAAAAGI8/VHtpPT2WIkQ/s1600/IMG_0240+Fertig+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://1.bp.blogspot.com/-MpZ57AJrBfc/T-a_uc16REI/AAAAAAAAGI8/VHtpPT2WIkQ/s640/IMG_0240+Fertig+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 12 Hühnerkeulen:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Knoblauchzehen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">375 ml Bier (Zimmertemperatur)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 ml Ketchup</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">5 EL Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">5 EL Worcestershiresauce</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Bienenhonig</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL Dijonsenf</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">12 Hühnerkeulen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Limette</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Knoblauch schälen und fein hacken. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alle Zutaten, ausser den Hühnerkeulen und der Limette, in einer grossen Schüssel zu einer Marinade verrühren und nach Belieben salzen. (Bei mir musste auch noch ein wenig Pepe Nero (schwarzer Pfeffer) dran! logisch oder?)</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Keulen in der Marinade wenden und hineinlegen, so dass alle gut bedeckt sind. Mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Keulen aus der Marinade nehmen. Auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 20 - 25 min. grillieren, bis die Keulen eine dunkel goldene Farbe angenommen haben und durch sind.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine Limette in Schnitze schneiden und mit den Keulen servieren.</span></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Rezept Quelle: frisch gekocht - Billa Kochmagazin.at</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bP02nZcKE7g/T-bAxpiP8TI/AAAAAAAAGJQ/d7unhmzbZgE/s1600/IMG_0235+Blog+Bild+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-bP02nZcKE7g/T-bAxpiP8TI/AAAAAAAAGJQ/d7unhmzbZgE/s640/IMG_0235+Blog+Bild+2.JPG" width="494" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Wenn irgendwo in einem Rezept irgendetwas von Ketchup steht, bin ich in der Regel schon skeptisch, weil ich den Geschmack von Ketchup eigentlich nicht so mag.</span></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Trotzdem musste ich dieses Grillrezept hier ausprobieren, das Bild war einfach soooo schön...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Meine Skepsis war hier ganz vergebens. Die Keulen schmecken total gut! </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich empfehle euch unbedingt, den Saft der Limette grosszügig über die Keulen zu träufeln, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">das passt so gut dazu!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">So, nun halte ich mich hier aber nicht länger mit schreiben und euch mit lesen auf.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Wetter ist einfach zu schön!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Viel Spass beim grillieren!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">P.S. : Diese Woche habe ich zum zweiten Mal das <a href="http://pepe-nero.blogspot.ch/2012/03/lamm-mohren-aus-einem-topf.html"><span style="color: #a2c4c9;">Lamm mit Möhren aus einem Topf</span></a></span> <span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">gemacht und möchte euch nochmals Appetit darauf machen. Das warme Fleisch in die kühle Sauce getüncht.... Oberlecker!</span></div>
<br />
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-8915741031074785202012-06-17T00:24:00.000-07:002012-06-17T00:24:41.736-07:00Gebratene Forellen mit Cherrytomaten<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c1Q_qgBfeUo/T9sUvxOuNvI/AAAAAAAAGDU/HQhzvaJlqz0/s1600/IMG_9265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-c1Q_qgBfeUo/T9sUvxOuNvI/AAAAAAAAGDU/HQhzvaJlqz0/s640/IMG_9265.JPG" width="493" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Zutaten für 4 Forellen:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<u></u><div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Forellen (küchenfertig)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Olivenöl</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Salz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Kruste:</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">30 g Brot vom Vortag, fein gerieben (oder Paniermehl)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 EL Salbei, in feinen Streifen</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL geriebener Sbrinz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Prisen Salz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">wenig Pfeffer</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 1/2 TL Olivenöl</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Gemüse:</u></span></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">750 g Cherrytomaten am Zweig</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Knoblauchzehen, fein gehobelt </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 EL Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 TL Fleur de Sel oder grobes Salz </span><span style="color: #444444; font-family: Arial;">aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Zweiglein Salbei</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ofen auf ca. 200 Grad (U/O-Hitze) vorheizen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Forellen innen und aussen unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenfeste Form oder auf ein Blech legen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fische mit Oel bestreichen, innen und aussen salzen und Pfeffern.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Für die Kruste: </u></span><span style="color: #999999; font-family: Arial;">Brot und alle Zutaten bis und mit Pfeffer vermischen und auf die Fische verteilen. Mit etwas Oel beträufeln.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Gemüse:</u> Tomaten und Knoblauch zwischen und auf den Fischen verteilen. Mit Oel beträufeln, salzen </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">und Salbeizweiglein dazu legen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für ca. 20min. im Ofen braten</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iOLhNkMxh9I/T9sYM2rGZFI/AAAAAAAAGEY/Ua32BZqmY5I/s1600/IMG_0242+neu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-iOLhNkMxh9I/T9sYM2rGZFI/AAAAAAAAGEY/Ua32BZqmY5I/s640/IMG_0242+neu.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /> </div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Wieder ein ganz einfaches und schnell zu zubereitetendes Fischrezept, dass ich im Coop-Magazin "Weine" entdeckt habe und gleich ausprobieren musste.</span></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Cherrytomaten hatte ich zwar grad keine zur Hand, doch mittelgrosse Tomaten vierteln geht ebenfalls, wie ihr seht. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Salbei in meinem Garten habe ich nach dem kalten Winter schon beinahe abgeschrieben, doch inzwischen spriesst er wieder wunderschön. Manchmal muss man einfach etwas Geduld haben mit den Pflänzchen...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In diesem sehr feinen Fischgericht bekam mein Salbei doch schon mal einen glanzvollen Auftritt finde ich. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Er schmeckt ja nicht nur gut, sondern ist obendrein auch sehr dekorativ.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-6830258526250281212012-06-09T02:35:00.000-07:002012-06-09T02:35:01.098-07:00Zitronentarte - Crostata al limone<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DGha-q7wXTU/T9L59GnKx5I/AAAAAAAAF5c/xiOKVRU9AoA/s1600/IMG_8234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://2.bp.blogspot.com/-DGha-q7wXTU/T9L59GnKx5I/AAAAAAAAF5c/xiOKVRU9AoA/s640/IMG_8234.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div align="center">
<u><span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für den Teig:</span></u></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">200 g Mehl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">60 g Zucker</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Vanilleschote </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 g Butter</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Eigelb </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Prise Salz</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Aus diesen Zutaten einen Teig kneten. Falls er zu krümelig wird etwas kaltes Wasser zufügen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In Klarsichtfolie wickeln und für 30 min. in den Kühlschrank legen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="font-family: Arial;"><span style="color: #999999;"><u>Für den Belag</u>:</span></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Zitronen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Eier</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">500 g Ricotta</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">150 g Zucker</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Limoncello (Zitronenlikör) - nach Belieben</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Eier mit 150 g Zucker schaumig rühren und den Ricotta zugeben.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Schale von 2 Zitronen fein abreiben, Zitronen auspressen und Saft und Schalenabrieb zu der Ricottamasse geben.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wer mag gibt noch einen Schuss Limoncello hinzu.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Teig ausrollen und in eine Tarteform (rundes Backblech, Springform) legen. Einen ca. 3cm hohen Rand hochziehen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wie ich dies anhand meiner <a href="http://pepe-nero.blogspot.ch/2012/04/spargeltarte-mit-jungzwiebeln.html"><span style="color: #a2c4c9;">Spargeltarte</span></a> gelernt habe, nun das mit Teig belegte Backblech nochmals, für 20min. in den Kühlschrank stellen. (Es lohnt sich!)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Backofen auf 180 Grad (U/O-Hitze) vorheizen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Zitronen-Ricotta-Creme auf dem Teigboden verteilen und im Ofen für ca. 45min. backen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Für die Verzierung:</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 g Zucker</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Zitrone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ein Schuss Wasser</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Zitrone nun in dünne Scheiben schneiden.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Je nachdem, wie man die Tarte verzieren möchte, die Zitronenscheiben ganz lassen, halbieren oder vierteln.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zucker und einen Schuss Wasser in eine Pfanne geben und umrühren. Zitronenstücke hineingeben und rund 5 min. köcheln lassen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Zitronen aus dem Sirup heben und abtropfen und auskühlen lassen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die fertige Tarte mit den Zitronen belegen und/oder dem Sirup beträufeln.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /><a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/1681711276252765/Crostata-al-limone.html"><span style="color: #666666; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Rezept-Quelle : chefkoch.de</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aognCyK9pdY/T9L4uQ9eMlI/AAAAAAAAF48/tizHEFsOW_E/s1600/cats+neu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="437" src="http://2.bp.blogspot.com/-aognCyK9pdY/T9L4uQ9eMlI/AAAAAAAAF48/tizHEFsOW_E/s640/cats+neu.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Heute gibt es auch hier bei mir mal wieder etwas Süsses!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei dem ewigen Schmuddelwetter kann ein bisschen Zucker und die geballte Kraft der Sonne in Form von Zitronen ja nicht schaden. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich habe die Tarte anlässlich eines 50-ten Geburtstages (grosse Familie = viiiieeele Geburtstage...) für das Dessertbuffet gebacken. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Da ich den Kuchen mitgebracht hatte, konnte ich ihn jedoch schlecht auch gleich selber auf essen... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">...andererseits, war die Tarte ja mal wieder eine Premiere...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">(Geburtstage = Versuchskaninchentage) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">da hatte sich in meinem Kopf schon das Ziel eingenistet, wenigstens ein ganz kleines Stückchen davon zu probieren, schliesslich habe ich einen Koch-Blog - handle also so zu sagen im Dienste der Wissenschaft...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Glücklicherweise, waren die Desserts und Kuchen so zahlreich und üppig, dass ich es geschafft habe, den anderen ca. hundert Gästen zwar den Vorrang, jedoch nicht das letzte Stück der Tarte zu überlassen. Wie hätte ich euch denn nun sonst folgendes mitteilen können:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">D</span><span style="color: #999999; font-family: Arial;">ie Zitronentarte ist wunderbar cremig und zugleich herrlich fruchtig und frisch!</span><span style="color: #999999; font-family: Arial;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Der knusprige Boden in Verbindung mit der himmlisch samtigen Konsistenz der Creme...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Buon appetito!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-44847716207416109712012-05-31T08:51:00.000-07:002012-05-31T11:06:01.662-07:00Gefüllte Omelette-Röllchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CqgJJJcYLFI/T8dat-p8eYI/AAAAAAAAF1s/Acdt7G0-ouQ/s1600/IMG_9646+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://2.bp.blogspot.com/-CqgJJJcYLFI/T8dat-p8eYI/AAAAAAAAF1s/Acdt7G0-ouQ/s640/IMG_9646+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für ca. 20 Stck.:</u></span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">8 Eier</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">8 EL Mineralwasser</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Oel</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 4 EL geriebenen Parmesan</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Zahnstocher/Holz-/Partyspiesse</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u>Für die grünen-Omelette-Röllchen:</u></span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">6 EL grüner Pesto (aus dem Glas oder selbst gemacht)</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">6 Scheiben Parma- oder Serranoschinken</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Kugel Mozzarella in Scheiben geschnitten</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Basilikum-Blätter (ca. 1/4 Töpfchen)</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u>Für die roten-Omelette-Röllchen:</u></span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">6 EL roter Pesto (aus dem Glas oder <a href="http://pepe-nero.blogspot.com/2012/05/pesto-rosso-aus-getrockneten-tomaten.html"><span style="color: #a2c4c9;">selbst gemacht</span></a> )</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Parma- oder Serranoschinken, </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Parmesan in dünne Scheiben geschnitten</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Basilikum-Blätter (ca. 1/4 Töpfchen)</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eier, Wasser, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Etwas Oel in eine Bratpfanne mit ca. 20cm Durchmesser geben. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ca. 1,5 kleine Kellen Eimasse (wer die Omelettes etwas dicker möchte 1/4 der Eimasse) in die Pfanne giessen und durch schwenken der Pfanne gleichmässig verteilen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Etwas geriebenen Parmesan auf das Omelette streuen und wenden, kurz weiter braten und aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Omelette-Teig gleich verfahren.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Omelettes etwas auskühlen lassen. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Hälfte der Omelettes mit grünem Pesto (geht sehr gut mit einem Pinsel) bestreichen.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine Scheibe Parma- oder Serranoschinken in die Mitte legen, die gescheibelte Mozzarella und die Basilikum-Blätter darauf verteilen.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die andere Hälfte der Omelettes mit rotem Pesto bestreichen.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine Scheibe Parma- oder Serranoschinken in die Mitte legen, den in Scheiben geschnittenen Parmesan (am besten ein wenig zerkrümeln dann gehts nachher besser zum aufrollen) und die Basilikum-Blätter darauf verteilen.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Omelettes von der einen Seite her einrollen. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zahnstocher mit ca. 4 - 5 cm Abstand in die Omelette-Rolle stecken und mit einem Messer zwischen den Zahnstochern durchschneiden. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qC6ux7Q-XqI/T8d32gtfY_I/AAAAAAAAF2Y/eh0Z8in5Dg0/s1600/IMG_2582+Party+-+Glas+mit+R%25C3%25B6hrchen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qC6ux7Q-XqI/T8d32gtfY_I/AAAAAAAAF2Y/eh0Z8in5Dg0/s1600/IMG_2582+Party+-+Glas+mit+R%25C3%25B6hrchen.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Geburtstagsfeste oder sonstige Anlässe sind für mich ja immer eine gute Gelegenheit, Rezepte zu testen. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Wann hat man schon mal so viele freiwillige Versuchskaninchen? </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">... und die können auch nicht einfach abhauen....</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Da das Ganze jedoch Mengenmässig in der Regel schon eine gewisse Herausforderung ist, sollten die Rezepte nicht all zu kompliziert oder Zeitaufwändig sein.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Trotzdem möchte ich ja nicht immer das Gleiche, altbewährte machen, zumal sich solche Feste ja auch mehrmals jährlich wiederholen, sondern wenn es zeitlich drin liegt, wenigstens eines oder zwei der von mir gefundenen und für "als erprobenswert" eingestuften Rezepte ausprobieren. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Diesmal habe ich mich für diese Omelette-Röllchen entschieden.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mir haben die Röllchen sehr gut geschmeckt und sie waren (obwohl die Menge bei mir natürlich etwas grösser war) in angemessener Zeit zu zubereiten. Also bin ich den Röllchen gegenüber sehr positiv gestimmt.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">(Rezept-Quelle: </span><a href="http://www.lecker.de/rezept/931598/Gefuellte-Omelett-Roellchen.html"><span style="color: #a2c4c9; font-family: Arial;">Lecker.de</span></a><span style="color: #999999; font-family: Arial;"> mit kleinen Abwandlungen übernommen.) </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Da unsere Familie jedoch aus mehreren Nationalitäten besteht, finde ich es auch immer wieder sehr interessant, wie welche Nationalität auf gewisse Speisen reagiert. Natürlich sind die Geschmäcker von Person zu Person verschieden, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">manchmal spalten sich aber auch gleich ganze Nationen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Doch hier die Statistik :</u> </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Schweizer-Versuchskanichen fanden die Röllchen super toll und hatten sie in kürzester Zeit weggeputz.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Sizilianischen und Pugliesischen Versuchskaninchen hielten sich eher an die verschiedenen Pizzas ( <a href="http://pepe-nero.blogspot.com/2011/05/pizza-siciliana.html"><span style="color: #a2c4c9;">Pizza Siciliana</span></a> ) </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">( <a href="http://pepe-nero.blogspot.com/2012/01/luigis-pizza-mazzarino.html"><span style="color: #a2c4c9;">Luigi's Pizza Mazzarino </span></a>) und sonstigen Knabbereien, als an die Omelette-Röllchen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die halb/halb Nationalitäten verhielten sich mehrheitlich gleich wie die Italienischen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Albanischen-Versuchskaninchen hielten sich, infolge totaler Ueberfütterung (direkt aus den Ferien kommend) nur an die Getränke.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Tunesischen-Versuchskaninchen haben diesmal nicht teilgenommen, wären dem Schinken gegenüber jedoch eh nicht sehr freundlich gestimmt gewesen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Falls ihr also ebenfalls ab und zu vor Essenstechnischen-Herausforderungen der etwas anderen Art steht, so hilft euch meine Studie vielleicht ein wenig... </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-9768041439137668362012-05-26T00:53:00.000-07:002012-05-26T01:40:07.602-07:00Pasta Pomozola - Resteverwertung<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6wNhUn6OqsM/T8B28BGPDOI/AAAAAAAAFxA/wUFcCMJzXl4/s1600/IMG_9401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-6wNhUn6OqsM/T8B28BGPDOI/AAAAAAAAFxA/wUFcCMJzXl4/s640/IMG_9401.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten:</u></span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 12 frische Tomaten</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 kleine Zwiebel</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Knoblauchzehen</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">evtl. etwas getrocknete Peperoncini</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">wenig Wasser</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Gorgonzola (so viel wie da ist oder nach Belieben)</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Olivenöl</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Meersalz</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">schwarzer Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die geschnittene Zwiebel und den grob geschnittenen Knoblauch plus wer mag ein wenig getrockneten Peperoncino in etwas Olivenöl in einer Bratpfanne mit Deckel dünsten, bis sie glasig sind.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und vierteln und ebenfalls in die Bratpfanne geben, einen etwas grösseren Schluck Wasser dazu, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ab und zu in die Pfanne sehen und die Hitze fals nötig etwas reduzieren, vielleicht mal mit der Kelle etwas durch rühren.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Hat sich die Haut von den Tomaten gelöst, mit einer sauberen Pinzette die Schalen entfernen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit Salz und Pfeffer würzen und geschlossenem Deckel etwa eine weitere Stunde, bis 1,5 Stunden sanft weiter köcheln lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Pasta, hier Tortiglioni, nach Packungsanweisung im gesalzenen Wasser "al Dente" kochen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Gorgonzola von der Rinde entfernen, in Stücke schneiden und im Tomatensugo schmelzen lassen. Herd ausschalten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Pasta portionsweise in Teller füllen und mit dem Sugo übergiessen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vF5f5xZYfik/T8B4IjX24uI/AAAAAAAAFxc/HQH9VjNKn0w/s1600/IMG_9380+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://3.bp.blogspot.com/-vF5f5xZYfik/T8B4IjX24uI/AAAAAAAAFxc/HQH9VjNKn0w/s640/IMG_9380+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Herr P.N., kann nicht einkaufen, ohne dass Tomaten im Einkaufswagen landen. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Auch nicht, wenn's zu Hause noch 3 Kilo davon hat... </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Selbstverständlich versuche ich, ganz diplomatisch natürlich... ihn während des Einkaufs noch zwei, drei Mal auf diese Tatsache hin zuweisen und dass wir ja nicht irgendwo im Himalayagebirge wohnen und nur alle 2 Monate mal ein Einkaufscenter zu Gesicht bekommen... </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">...ich könnte ganz schnell welche besorgen... </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">wenn es denn sein müsste...</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">und die wären dann auch ganz frisch!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Doch da passiert nichts. Keine Reaktion. Ob da vielleicht die eine oder andere Tomate ab und zu in den Ohren anstatt im Mund landet...? </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Na, ja, es gibt Dinge, mit denen muss man sich irgendwie Arrangieren und aus Tomaten lässt sich ja glücklicher Weise ganz einfach ein herrlicher Sugo machen. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Normalerweise setzt man frische Tomaten ja in kochendes Wasser und schält sie, bevor man sie kocht. Das ist mir eindeutig zu mühsam. Mein Weg führt ohne Umschweife von A nach B. Das funktioniert wunderbar. Die Tomaten einfach nicht zu klein schneiden, vierteln ist in der Regel gerade richtig, so sind die Hautstücke einigermassen gross und man kann sie ganz einfach mit der Pinzette herausfischen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Stück Gorgonzola, das sich noch im Kühlschrank befand durfte dann auch gleich mit in die Sauce. War jetzt dieses Mal fast ein bisschen wenig und das Gorgonzola-Aroma nur ganz leicht. Ist schlussendlich dann jedoch bestimmt auch Geschmackssache, wie viel man nehmen will. Mit mehr Gorgonzola bekommt die Sauce auch eine etwas hellere Farbe. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wer Gorgonzola mag, wird diese Sauce sehr gern zu seiner Pasta essen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Der Name setzt sich übrigens aus dem Wort Pomodoro - Tomate und den letzten Buchstaben von Gorgonzola zusammen. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fand ich jetzt irgendwie schöner, als Tomaten-Gorgonzola-Sauce. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich wünsche euch allen ein schönes Pfingstwochenende.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Herr P.N. und ich gehen nun zum Einkaufen. Frische Tomaten besorgen... </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<br />
<div align="center">
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-49850105416463640792012-05-22T01:16:00.000-07:002012-05-22T01:16:52.045-07:00Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1dOfWbjxgC8/T7s5saxDPDI/AAAAAAAAFu4/E9oD-73azy4/s1600/IMG_8553+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-1dOfWbjxgC8/T7s5saxDPDI/AAAAAAAAFu4/E9oD-73azy4/s640/IMG_8553+3.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<u><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Zutaten für 2 Gläser Pesto-Rosso:</span></u></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Gläser getrocknete Tomaten in Oel eingelegt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">230 g Parmesan, frisch gerieben</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Oel von einem Glas der getrockneten Tomaten</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 grosse runde Knoblauch oder entsprechend viele Zehen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 2 - 3 Hand voll frische Basilikumblätter</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">(optional: Peperoncini (Chili))</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">evtl. etwas Meersalz</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">evtl. etwas Olivenöl aus dem zweiten Tomatenglas</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OzIORbBtZPA/T7s0IAKZMVI/AAAAAAAAFug/PFWogmr5dkI/s1600/cats+4+neu+eingef%25C3%25A4rbt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://2.bp.blogspot.com/-OzIORbBtZPA/T7s0IAKZMVI/AAAAAAAAFug/PFWogmr5dkI/s640/cats+4+neu+eingef%25C3%25A4rbt.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die getrockneten Tomaten und den Knoblauch evtl. etwas klein schneiden und in einen Multizerkleinerer geben und fein hacken.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Zerkleinerer geben und ebenfalls recht fein hacken.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Wer es gern pikant mag, gibt noch ein wenig Peperoncini hinzu.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Bitte den Zerkleinerer immer nur ganz kurz betätigen und wieder ein Weilchen warten. Werden die Messer zu warm, wird jeder Pesto in null Komma nix bitter!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Je nach Salzgehalt des Parmesans noch etwas Salz zufügen und je nach Gusto oder wenn der Pesto zu dickflüssig ist, noch etwas Oel vom zweiten Glas zufügen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Beim kochen der Pasta ein Glas vom Kochwasser abschöpfen. Dieses Wasser beim Anrichten verwenden wenn die Geschichte etwas zu trocken wird.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Sehr lange haltbar ist der Pesto nicht. Ca. 3 Wochen im Kühlschrank. Der Pesto sollte im Glas immer von etwas Oel bedeckt sein.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZXiQuUC2bK4/T7szELz3eFI/AAAAAAAAFtg/XSfgJY2JHbE/s1600/cats+neu+Sapori.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZXiQuUC2bK4/T7szELz3eFI/AAAAAAAAFtg/XSfgJY2JHbE/s1600/cats+neu+Sapori.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Dies ist eine sehr einfache Pesto-Rosso-Variante, die auch für Nuss-Allergiker bestens geeignet ist. Sie lässt sich natürlich auch z.B. noch mit leicht gerösteten Pinienkernen oder anderen Nüssen erweitern. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Entdeckt habe ich dieses Rezept beim durchstöbern des wunderschön aufgemachten italo/amerikanischen Blogs: <a href="http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2011/4/25/sun-dried-tomato-no-cook-sauce.html"><span style="color: #a2c4c9;">The Italian Dish</span></a></span><span style="color: #a2c4c9;">.</span> </div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Mit den amerikanischen Masseinheiten überhaupt nicht vertraut, habe ich es einfach nach Gefühl und mit viel probieren, was jetzt nicht wirklich eine Strafe für mich war... nach zu machen. Das Ergebnis ist herrlich! </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Geschmack Italiens, den man ins Glas füllen kann.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Dieser Pesto lässt sich sehr gut auch auf <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Crostini"><span style="color: #a2c4c9;">Crostinis</span></a> streichen und so zum Apero oder gegrilltem Fleisch geniessen.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Buon appetiot!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-7476556215095393082012-05-16T02:28:00.001-07:002012-05-16T02:28:57.121-07:00Spargeln mit Zitronengras und grünem Pfeffer in der Alufolie gegart<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zfWGr8Uxn-o/T7NjQkC_r1I/AAAAAAAAFos/EhYylqT2Z60/s1600/IMG_8723.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-zfWGr8Uxn-o/T7NjQkC_r1I/AAAAAAAAFos/EhYylqT2Z60/s640/IMG_8723.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für ca.4 Portionen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Hand voll grüne Spargeln</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">8 Zweige frischen grünen Pfeffer (oder eingelegte grüne Pfefferkörner)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">4 Zitronengrasstangen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Meersalz oder Fleur de Sel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Olivenöl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Schafs- oder Ziegenkäse (wer mag)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Alufolie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Backofen auf 180 Grad (U/O-Hitze) vorheizen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">4 Stück Alufolie bereit legen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die holzigen Enden des Spargels abschneiden, waschen und auf die 4 Alufolien-Stücke verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Je ein Stück Zitronengras dazu legen und einige grüne Pfefferkörner oder je 2 Zweiglein frische grüne Pfefferkörner ebenfalls dazu geben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Alufolie zu Päckchen verschliessen und je nach gewünschter Bissfestigkeit ca. 20 - ca.40 Minuten im Ofen garen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Grill, ca. Stufe II einschalten. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Alu-Päckchen öffnen und wer mag, etwas Schafs- oder Ziegenkäsestückchen auf die Spargeln verteilen und unter dem Grill ein wenig gratinieren lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5bLSwESVY5I/T7NksLJB1AI/AAAAAAAAFo8/GBsYlw6SCK8/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5bLSwESVY5I/T7NksLJB1AI/AAAAAAAAFo8/GBsYlw6SCK8/s1600/cats.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Geht es nur mir so, oder ist der grüne Spargel derzeit wirklich Mangelware?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Egal wo ich einkaufe, oder um welche Uhrzeit... in den Regalen liegt momentan immer nur der weisse Spargel. Dabei möcht ich doch so vieles noch ausprobieren mit grünem Spargel (ich mag ihn einfach lieber) oder mir ganz liebe Rezepte wiederholen, </span><span style="color: #999999; font-family: Arial;">so wie dieses hier, dass ich </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">bei Alex </span><a href="http://www.allekochen.com/?p=3454"><span style="color: #a2c4c9; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">allekochen.com</span></a><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> entdeckt habe. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ein denkbar einfaches, wie wunderbares Spargelrezept von dem ich </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">total begeistert bin.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Einzige, mit dem ich nicht so ganz einverstanden bin, ist die Menge. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Spargeln schmecken so gut, also ich brauch da eindeutig mehr davon... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Also meiner Ansicht nach, kann man die Menge locker verdoppeln...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Zitronengras gibt dem Spargel ein ganz herrliches Aroma, der grüne Pfeffer eine sehr angenehme Schärfe, die je nach Gusto reduziert, oder erhöht werden kann. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wer keinen Schafs- oder Ziegenkäse mag, lässt ihn einfach weg. Doch ich sag euch, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">so leicht grilliert, schmeckt der einfach himmlisch dazu!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles in allem ein richtiger Volltreffer und dies ohne jeglichen Aufwand!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-25376634553349648132012-05-08T00:18:00.001-07:002012-05-08T00:18:35.445-07:00Lamm im Ofen mit Frühkartoffeln - Agnello al forno con patate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7sX1wKx9kLk/T6gyuy6rHSI/AAAAAAAAFl0/NMM8a2omSHg/s1600/IMG_8387+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-7sX1wKx9kLk/T6gyuy6rHSI/AAAAAAAAFl0/NMM8a2omSHg/s640/IMG_8387+2.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für ca. 2 Portionen:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">ca. 800 g Lamm (z.B. Vorderviertel, Hals) in ca. gleich dicke Stücke geschnitten</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">ca. 700 g kleine Frühkartoffeln</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">1/2 Zitrone, geviertelt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">ca. 1,5 dl Weisswein</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">5 Knoblauchzehen, geschält halbiert</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">3 - 4 Rosmarinzweige,</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">8 - 10 Thymianzweige,</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Kartoffeln waschen und halbieren. (Nimmt man grössere Kartoffeln, vierteln oder sechsteln.) Die Kartoffeln auf ein Backblech oder eine grosse Auflaufform geben. Olivenöl darüber giessen (nicht zu knapp) und salzen. Alles mischen und darauf achten, dass gleich das Blech überall etwas eingeölt ist.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Lamm salzen & pfeffern, in einer Bratpfanne in wenig Olivenöl beidseits kurz anbraten. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fleischstücke auf die die Kartoffeln legen. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zitronenviertel und halbierte Knoblauchzehen in der Form verteilen. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Rosmarinzweige in kleinere Stückchen teilen und zusammen mit dem Thymianzweigen ebenfalls auf dem Lamm und den Kartoffeln verteilen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (U/O-Hitze) für 40 min. braten. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Aus dem Ofen nehmen, Fleischstücke wenden Kartoffeln evtl. auch etwas wenden. Nochmals für ca. 30 min. im Ofen braten.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wenn die Kartoffeln jetzt noch nicht ganz durch oder zu wenig gebräunt sind, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">schiebe ich das Fleisch auf die eine und die Kartoffeln auf die andere Seite.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Fleischseite mit Alufolie abdecken Ofen auf Grill Stufe II stellen oder wer keinen Grill hat Temperatur erhöhen (evtl. nur noch Oberhitze) und ca. 10 - 15 min weiter braten, bis die Kartoffeln schön gebräunt sind.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RMGPa4T3NGI/T6gW6AUYzjI/AAAAAAAAFkM/VpHfrYvyIJ4/s1600/IMG_9236+Karte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="http://4.bp.blogspot.com/-RMGPa4T3NGI/T6gW6AUYzjI/AAAAAAAAFkM/VpHfrYvyIJ4/s640/IMG_9236+Karte.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">So schnell kann man Lamm zubereiten. Ausser dem Fleisch anbraten und den Kartoffeln schnippseln hat man hier nichts zu tun. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In der Zeit in der das Lamm im Ofen schmort, kann man bereits den Herd reinigen, die Bratpfanne in den Geschirrspüler geben, einen Salat zubereiten, die Füsse ein wenig hoch legen, ein paar Kochzeitschriften studieren... </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">so schön kann das Leben sein. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ein paar ganze, ungeschälte Knoblauchzehen auf dem Blech verteilt kann übrigens auch nicht schaden. Man/Frau kann die dann mit dem Messer einfach aus der Schale drücken, sie sind ganz weich und schmecken himmlisch. </span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Und falls ihr denk, 800 g Lamm für 2 ist wohl ein bisschen viel... die Hälfte oder mindestens ein Drittel sind ja nur Knochen! Also nicht dass ihr mir am Teller verhungert! Ich hab euch gewarnt!</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pMsuQkjlw84/T6gjbz9QoAI/AAAAAAAAFlg/Vm3dpTztMoc/s1600/IMG_8757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://3.bp.blogspot.com/-pMsuQkjlw84/T6gjbz9QoAI/AAAAAAAAFlg/Vm3dpTztMoc/s640/IMG_8757.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">So siehts derzeit bei mir hinter dem Haus aus, da wo auch meine Kräuter wachsen. In meinem Küchenpost habe ich euch schon einmal ein Bild gezeigt, ihr erinnert euch? Ansonsten <a href="http://pepe-nero.blogspot.com/2012/04/meine-kuche.html"><span style="color: #a2c4c9;">KLICK</span></a></span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ist das nicht Romantik pur?</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"> Die Schafe rufen einander immer mal wieder zu. Hier ein "mähhhh" und da ein "mähhh", dazu ein bisschen Glöckchen-Gebimmel, das hört sich so beruhigend an, finde ich. Einige sind auch richtig zutraulich und neugierig, sie lassen sich, erst recht wenn's dazu noch etwas Löwenzahn gibt, sogar streicheln.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Leider stört genau das, was ich als romantisch empfinde einige der Anwohner hier. Weshalb seit mehreren Jahren immer eine sehr grosse Schafherde auf die Wiese getrieben wird, so ist der Hang in 2 - 3 Tagen abgegrast und die Schafe werden auf die nächste Wiese geführt. Romantik im Schnellverfahren also...</span></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Buon appetito!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">P.S. Entschuldigt bitte, dass ich mich derzeit etwas rar mache, ist grad ziemlich viel los hier. Ich hoffe, jedoch, dass das nur vorübergehend ist.</span></div>
<div align="center">
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-77534753101354140702012-05-01T07:18:00.000-07:002012-05-01T07:18:56.968-07:00Erbsen-Frittata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-crN-V97YEyk/T5_imF0oA7I/AAAAAAAAFfg/WQvTX9ELdQo/s1600/IMG_8193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-crN-V97YEyk/T5_imF0oA7I/AAAAAAAAFfg/WQvTX9ELdQo/s640/IMG_8193.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Zutaten:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">350 g Erbsen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">50 g Bergkäse gerieben (oder Käse nach Wahl)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Petersilie gehackt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">6 Eier</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Zwiebel, gehackt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Knoblauchzehen, gescheibelt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">4 EL Oel</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Käse und Petersilie untermischen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine Auflaufform (ca. 20cm x 15 cm) mit etwas Oel einreiben.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Backofen auf 220 Grad U/O-Hitze vor heizen und dabei die leere Auflaufform aufwärmen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Erbsen zugeben, Salzen und Pfeffern und ebenfalls dünsten, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Erbsen in die heisse Form geben, Eimischung darüber verteilen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für ca. 15 min. oder so lange, bis die Masse schnittfest ist backen. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich stecke jeweils eine dünne Sticknadel in die Masse, bleibt nichts mehr kleben, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">ist sie durch.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sUOrXPkGJbo/T5_k9jefNHI/AAAAAAAAFf0/px-XkKaKEnw/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-sUOrXPkGJbo/T5_k9jefNHI/AAAAAAAAFf0/px-XkKaKEnw/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Was für herrliches Wetter! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Endlich wieder draussen sitzen und den Balkon oder Garten geniessen.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Diese Erbsen-Frittata passt da richtig gut ins Konzept, denn sie schmeckt warm oder kalt, </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">kann also problemlos schon am Morgen vorbereitet werden.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Sie lässt sich auch sehr gut in kleine Stücke schneiden und als Tapas/Fingerfood auftischen.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Selbstverständlich könnt ihr auch noch andere Gemüse dazu geben. Im <a href="http://www.essen-und-trinken.de/rezept/140251/erbsen-frittata.html?utm_source=nl&utm_medium=email&utm_campaign=eutblitz"><span style="color: #a2c4c9;">Originalrezept</span></a> von dem ich mich hab inspirieren lassen, kam noch Lauch dazu, dafür keine Zwiebel und Knoblauch. Ihr seht das Rezept ist absolut ausbaufähig und auf den individuellen Geschmack oder aktuellen Kühlschrankinhalt (bei mir waren dies noch ein paar einsame Champignons) anpassbar. Je nachdem braucht es vielleicht ein Ei mehr. </span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die angegebene Menge reicht für 2 Personen als Hauptmahlzeit. Ein schöner gemischter Salat dazu und fertig ist das sommerliche Abendessen!</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-52002115860819464222012-04-26T04:29:00.000-07:002012-04-26T04:29:29.187-07:00Spargeltarte mit Jungzwiebeln<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pUP6VtvQFQ8/T5bpQuFnyJI/AAAAAAAAFc4/5r6doUW0nic/s1600/IMG_9184+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-pUP6VtvQFQ8/T5bpQuFnyJI/AAAAAAAAFc4/5r6doUW0nic/s640/IMG_9184+2.JPG" width="474" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Mürbteig:</span></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="color: #444444; font-family: Arial;">120 g weiche Butter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">175 g Mehl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Ei</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u>Belag:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">500 g grüner Spargel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 - 4 Jungzwiebeln, (je nach Vorliebe und grösse der Zwiebeln)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">geriebenen Parmesan</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">200 g Creme fraiche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Eier</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">Aus Mehl, Butter, Ei und Salz schnell einen glatten Teig kneten.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In Klarsichtfolie wickeln und 30 min. in den Kühlschrank legen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In der Zwischenzeit die Spargeln waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargeln nun so schneiden dass man sie nachher im Kreis in die Form legen kann und die Spitzen jeweils in der Mitte zusammen treffen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">. Die "Reste" nicht wegwerfen sie werden in den Zwischenräumen verteilt.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Spargeln nun in einer weiten Pfanne, in wenig, leicht gesalzenem Wasser ca. 10 min. garen, auf ein Tuch legen und abtropfen lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Jungzwiebeln mit einem Teil vom Grün, in Ringe schneiden.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Creme fraiche mit den Eiern etwas verquirlen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Form passend auswallen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Tarteform ausbuttern und den Teig hineinlegen. Einen Rand von ca. 2 cm hoch ziehen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit einer Gabel mehrmals einstechen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Form mit dem Teig nochmals in den Kühlschrank legen, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">damit der Teig nochmals etwas anziehen kann.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Ofen auf 175 Grad (U/O-Hitze) vorheizen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ist der Ofen aufgeheizt, Form aus dem Kühlschrank nehmen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Zwiebelringe und etwas geriebenen Parmesan auf dem Teigboden verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Creme fraiche darauf giessen und verteilen. Die Spargeln kreisrund in die Form legen und in den Zwischenräumen die kleinen Endstückchen verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Tarte für ca. 40 min. backen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pw-B_N4b5qk/T5bpRqm8F4I/AAAAAAAAFc8/Zo5pxY7dDmc/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-pw-B_N4b5qk/T5bpRqm8F4I/AAAAAAAAFc8/Zo5pxY7dDmc/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wV90HK_TWMw/T5bpQnLGJuI/AAAAAAAAFc0/eSD0qaKRaFE/s1600/cats+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://4.bp.blogspot.com/-wV90HK_TWMw/T5bpQnLGJuI/AAAAAAAAFc0/eSD0qaKRaFE/s640/cats+3.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Wie ihr seht, habe ich aus meiner letzten </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://pepe-nero.blogspot.com/2012/04/spargeltarte-mit-oliven-und-chili.html"><span style="color: #a2c4c9;">Wo sind denn hier die Spargeln versteckt? Tarte</span></a> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">gelernt...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Erst den Guss, dann die Spargeln auf dem Teig verteilen... dann sieht es so aus, wie ich mir das vorstelle.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Und geschmeckt hat die Tarte darüber hinaus erst noch sensationell! Den Mürbteig selber machen, was ja an sich, (bis auf die Zeit im Kühlschrank), eine sehr schnelle Geschichte ist, hat sich mal wieder mehr als gelohnt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich weiss, das ist ziemlich viel Butter, den ich für den Teig verwendet habe, passt hier allerdings einfach super, auch wenn die schlanke Linie damit vielleicht nicht ganz einverstanden ist...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wenn der Teig mit 175 g Mehl immer noch zu klebrig ist, gebt ihr einfach noch etwas mehr Mehl dazu, bis der Teig schön glatt ist. Aber bitte nicht zu lange kneten...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei <a href="http://www.foolforfood.de/index.php/fruehling/rezept-spargel-tarte"><span style="color: #a2c4c9;">foolforfood</span></a> habe ich den Tip entdeckt, dass man den Teig in der Form nochmals für 20 min. in den Kühlschrank stellen sollte, damit er knuspriger wird. Da ich mal gaaanz viel Zeit hatte, habe ich dies ausprobiert, allerdings nur so lange, bis der Ofen heiss war. (10 min.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich! Dies war mein bester Mürbteig aller Zeiten! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das nächste Mal werde ich vielleicht sogar die 20 Min. abwarten...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<br /> </div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-13751792235193138972012-04-21T00:48:00.000-07:002012-04-21T00:48:12.263-07:00Ossobuco mit Cremolata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H51mIw626rs/T5JbqxHslII/AAAAAAAAFbk/iYPChHatzAI/s1600/IMG_6424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-H51mIw626rs/T5JbqxHslII/AAAAAAAAFbk/iYPChHatzAI/s640/IMG_6424.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 4 Portionen:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">4 Rinderbeinscheiben oder Kalbshaxen à ca. 220 g</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">350 g Möhren, gewürfelt oder gescheibelt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">350 g Stangensellerie, geschnitten</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">350 g Zwiebeln, gehackt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 g Mehl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 EL Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Lorbeerblätter</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">250 ml Weisswein</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">500g Tomaten aus der Dose (Pelati)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Liter Fleischbrühe</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">300 g Champignons, frisch</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Zitrone, unbehandelt</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Zehen Knoblauch</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Bund Petersilie</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">schwarzer Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Gemüse waschen, schälen und in gleichmässige Würfel oder Scheiben schneiden.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Beinscheiben unter Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz würzen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Etwas Mehl in einen Teller geben und das Fleisch darin kurz wenden.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In einer Bratpfanne Oel erhitzen, Beinscheiben beidseits darin anbraten. Fleisch auf einen Teller legen und im verbliebenen Bratenfond unter Zugabe von nochmals wenig Olivenöl </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">die Zwiebel etwas andünsten. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Knoblauch, Gemüse und Lorbeerblätter zugeben und ebenfalls andünsten.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Fleisch zum Gemüse geben und mit Weisswein ablöschen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die geschälten Tomaten (Pelati) pürieren und mit ca. 1 Liter Fleischbrühe dazu geben.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles zugedeckt bei schwacher Hitze garen. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das dauert ca. 2 Stunden. Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt, ist es gar.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Kurz vor Ende der Garzeit die Champignons putzen, hacken und noch ca. 10 Min. mit köcheln lassen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Für die Cremolata:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zitrone heiss waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, Petersilie waschen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zitrone, Knoblauch und Petersilie fein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Fleisch streuen und nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen. (auf das nochmals köcheln habe ich verzichtet.)</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: DE-CH;">
</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DmqqiH-KzXo/T5JbrGdxHtI/AAAAAAAAFbo/c00jBXzMUkM/s1600/IMG_6423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-DmqqiH-KzXo/T5JbrGdxHtI/AAAAAAAAFbo/c00jBXzMUkM/s640/IMG_6423.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">So, wie sich das Wetter derzeit präsentiert, schadet es nicht, etwas zu essen, das einem schön aufwärmt, aber trotzdem nicht an Winter erinnert. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Oder ist es bei irgendjemandem von euch derzeit beständig und schön? Dann meldet euch, ich komme!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Cremolata mit dem schönen, zitronigen Aroma gibt diesem Ossobuco einen herrlich, frischen Geschmack. Das Rezept habe ich wieder einmal bei <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/50891017929419/Beinscheibe-mit-Cremolata.html"><span style="color: #a2c4c9;">chefkoch.de</span></a> gefunden. Ausprobieren lohnt sich!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit und ein bisschen Sonne wünsche ich euch!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-90422491348578048422012-04-17T01:12:00.000-07:002012-04-17T01:12:16.939-07:00Hasen- oder Kaninchen - Stifado - Kounéli Stifado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Zy_E8PaEfjI/T40Xbqd5-9I/AAAAAAAAFWI/3AzJ1nWQbaw/s1600/IMG_7766.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Zy_E8PaEfjI/T40Xbqd5-9I/AAAAAAAAFWI/3AzJ1nWQbaw/s640/IMG_7766.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 4 Portionen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Kaninchen oder Hase à ca. 1.5 kg</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Für die Marinade</u>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Zwiebeln</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Möhren</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Stange Staudensellerie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Tassen Rotwein, herb</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 EL Essig</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Pfefferkörner</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Lorbeerblätter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Rosmarin, gehackt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Zehen Knoblauch</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 Tomaten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Tasse Olivenöl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 kg sehr kleine Zwiebeln</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Kaninchen waschen,trocken tupfen und in Portionsstücke teilen: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Keulen, Schultern und Vorderläufe, Rücken und Brust trennen, Rücken und Brust nochmals teilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Am Vorabend die Marinade zubereiten:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">1 Zwiebel & Möhren schälen, Staudensellerie waschen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alle drei Zutaten in Scheiben schneiden und mit dem Rotwein, dem Essig, den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und dem Rosmarin in eine Schüssel geben. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">1 Knoblauch schälen und pressen, zur Marinade geben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Hasen- oder Kaninchenteile in die Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BMBpsi0ipeo/T40j9XcotMI/AAAAAAAAFWw/O9q4iA35t0o/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://1.bp.blogspot.com/-BMBpsi0ipeo/T40j9XcotMI/AAAAAAAAFWw/O9q4iA35t0o/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Am Zubereitungstag:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Kaninchenteile aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und häuten. (Oder man nimmt einfach Pelati...) Die Kerne mit sanftem Druck auspressen, Tomaten stückeln und im Mixer pürieren.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Marinade in einer Pfanne erhitzen und 10 Minuten kochen lassen, danach durchsieben.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Gleichzeitig ein Drittel des Olivenöls in einer Bratpfanne erhitzen und die Kaninchenteile portionsweise beidseits anbraten. Dabei salzen & pfeffern.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In der Zwischenzeit die 2. Zwiebel und die restlichen 2 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. In den Bratensatz des Kaninchens noch etwas Olivenöl geben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit braten und das Tomatenpüree zufügen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit der gesiebten Marinade aufgiessen und mit Salz& Pfeffer abschmecken.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Kaninchenteile in die Sauce geben. Sie sollten von der Flüssigkeit bedeckt sein - wenn nötig etwas Wasser zugeben.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles aufkochen und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze 1 - 1,5 Std. schmoren lassen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_T8GcvcNpec/T40XbkbYWoI/AAAAAAAAFWM/dJBjEGB814M/s1600/cats+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-_T8GcvcNpec/T40XbkbYWoI/AAAAAAAAFWM/dJBjEGB814M/s640/cats+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In der Zwischenzeit die Zwiebelchen schälen und im restlichen Olivenöl in einer Bratpfanne ca. 10 Minuten lang anbraten.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Zwiebeln ca. 20 Minuten vor Garende zum Kaninchen geben und mit schmoren lassen.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ef_PtBg8AWQ/T40XbuLfZ8I/AAAAAAAAFWE/axk0VnNmd74/s1600/IMG_7754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ef_PtBg8AWQ/T40XbuLfZ8I/AAAAAAAAFWE/axk0VnNmd74/s640/IMG_7754.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Eine ganz herrliche Art, Kaninchen zu zubereiten und dabei noch denkbar einfach.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Der einzige Haken, man muss damit am Vorabend beginnen. Die Marinade ist jedoch so super schnell gemacht, dass dies wirklich kein Problem ist. Ueber Nacht nimmt das Fleisch den Geschmack der Marinade in sich auf und ist am nächsten Tag richtig schön Weinrot gefärbt.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ganz kleine Zwiebelchen, wie im Rezept (das ich übrigens <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/71161026811364/Hasen-oder-Kaninchen-Stif-do.html"><span style="color: #a2c4c9;">HIER</span></a> gefunden habe,) verlangt, fand ich an dem Tag leider keine. So habe ich einfach die kleinsten genommen, die mir über den Weg liefen und sie halbiert. Hat dem Genuss jedenfalls nicht geschadet. Ein Kilo davon ist wirklich nicht zu viel. Sie schmecken einfach super!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit! Oder besser gesagt: kali orexi!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
<br />
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-4851444379201237272012-04-14T00:06:00.000-07:002012-04-14T00:06:02.998-07:00Meine Küche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Natürlich habe auch ich die eine oder andere eurer Küchen dank der "Tag der offenen Küche" Aktion bei <a href="http://www.kuriositaetenladen.com/2012/02/tag-der-offenen-kuche.html"><span style="color: #a2c4c9;">Kleiner Kuriositätenladen</span></a> ausspioniert. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Mir fremde Küchen ansehen, das find ich ja recht interessant</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Erst habe ich jedoch nicht mal im Traum daran gedacht, meine ebenfalls zu fotografieren, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">viel zu aufwändig....ächz .... und überhaupt...</span></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_fjt5IwhlPw/T4Xf0ktD3II/AAAAAAAAFSQ/MXSX705Ydlg/s1600/cats+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="http://4.bp.blogspot.com/-_fjt5IwhlPw/T4Xf0ktD3II/AAAAAAAAFSQ/MXSX705Ydlg/s640/cats+8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich bekam dann aber doch ein schlechtes Gewissen, wenn man bei andern seine Nase rein steckt, dann sollte man ja wohl selber auch... </span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">zudem, meine Mädels und Jungs von <a href="http://www.dolcevita-dolce.blogspot.com/"><span style="color: #a2c4c9;">Dolce Vita</span></a>, die interessiert sowas ja mit Sicherheit ebenfalls, so kann ich für einmal einen Post für beide Blogs schreiben so wird es heute halt mal ein bisschen küchentechnisch und dekorativ. Da müsst ihr jetzt durch...</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">(Für die Dolce Vita Leser: <a href="http://pepe-nero.blogspot.com/"><span style="color: #a2c4c9;">HIER</span></a></span> <span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">geht's zu Pepe Nero.)</span> </div>
<br />
<div align="center">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VfQejoqGGvg/T4XhFQwrfiI/AAAAAAAAFTU/5vzV0XOrIVA/s1600/IMGP3029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://3.bp.blogspot.com/-VfQejoqGGvg/T4XhFQwrfiI/AAAAAAAAFTU/5vzV0XOrIVA/s640/IMGP3029.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Das ist sie also, unsere Küche. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Sie ist jetzt noch nicht ganz 2 Jahre alt, also noch recht jung. Von der Idee eine neue Küche ein zu bauen bis zur Fertigstellung hat es 3 Jahre gedauert. Also eine eher schwierige Geburt... Wobei die Notwendigkeit dies zu tun schon gross war, nur das Wie und die Grössenordnung gaben Anlass zu längeren Diskussionen... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In meiner Vorstellung vom Wie mussten halt auch noch 2 Wände ihr Leben lassen (und Eisenträger zur Sicherstellung der Deckenstabilität eingebaut werden), ein Fenster verkleinert und eine Wasserleitung versetzt und mittels einer Kernbohrung in den Keller umgeleitet werden... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">...an guten Ideen hat es mir noch nie gemangelt...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">...und eine der 2 Wände steht ja schlussendlich auch immer noch.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z9ReCaOPdIs/T4XfwZDpJfI/AAAAAAAAFRc/WKBscOf5mbo/s1600/cats+14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://3.bp.blogspot.com/-z9ReCaOPdIs/T4XfwZDpJfI/AAAAAAAAFRc/WKBscOf5mbo/s640/cats+14.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<br />
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wir haben uns auf eine Küche mit lackierten Hochglanzfronten in beige geeinigt. Das hat sich als sehr pflegeleicht erwiesen. (Jedenfalls in dieser Farbe.) </span></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Auch kann bei lackierten Fronten nichts mehr abblättern, oder sich ablösen, selbst neben dem Backofen oder vom Geschirrspülerdampf nicht. </span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Klar sieht man da die Fingerabdrücke, (in erster Linie an den grifflosen Türchen auf dem Bild oben) jedoch nur wenn die Sonne genau im falschen Winkel darauf scheint, was zum Glück nicht sehr lange anhält, sonst sieht das immer tip top aus.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DBCEUkAittk/T4XfyL-dtkI/AAAAAAAAFRk/ETyrw1Apc1I/s1600/cats+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="http://3.bp.blogspot.com/-DBCEUkAittk/T4XfyL-dtkI/AAAAAAAAFRk/ETyrw1Apc1I/s640/cats+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Auch dass wir uns zum grössten Teil für Schubladen und nicht für herkömmliche Schränke entschieden haben, hat sich als gute Wahl heraus gestellt. Man muss nie mehr etwas zur Seite oder ausräumen um an die Dinge ganz hinten im Schrank zu kommen. Man hat sogleich die volle Uebersicht und gewichtsmässig halten die ganz schön was aus.</span></div>
<div align="center">
<br />
</div>
<div align="center">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zNqvvyC4jOw/T4XgK9RWTYI/AAAAAAAAFS4/SyDEeGjdKLg/s1600/cats+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://3.bp.blogspot.com/-zNqvvyC4jOw/T4XgK9RWTYI/AAAAAAAAFS4/SyDEeGjdKLg/s640/cats+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Dass die Küchenabdeckung aus nichts anderem als aus Granit bestehen soll, da waren wir uns immerhin von Anfang an einig. Das die gesamte abzudeckende Fläche schlussendlich auf 5.5 qm kam, das war dann eher Schicksal.... </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-znwei2zq_q8/T4XlNKJj7jI/AAAAAAAAFTw/-G6RilgN8_M/s1600/cats+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://4.bp.blogspot.com/-znwei2zq_q8/T4XlNKJj7jI/AAAAAAAAFTw/-G6RilgN8_M/s640/cats+10.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Dunsthaube ist eine mit Randabzug. Ebenfalls ein Volltreffer!</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Und wie ihr seht gibt es in dieser Küche keine Oberschränke. Dies hat verschiedene Gründe. Zum einen war es nicht so ideal zwischen den zwei Fenstern noch Oberschränke hinein zu würgen, zum anderen sieht eine Leiter in der Küche einfach auch nicht so toll aus und ist immer irgendwie im Weg. Die bräuchte ich jedoch, um an mehr, als nur das unterste Regal zu kommen... (dafür stosse ich mir niemals den Kopf an der Abzugshaube...).</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ein weiter Grund, war das Licht. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für mich ein ganz wichtiger Punkt in der neuen Küche. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich wollte keine dunklen Ecken mehr haben, oder dass ich mir beim Arbeiten selbst Schatten mache. Die gesamte Arbeitsfläche sollte optimal ausgeleuchtet sein. Auch da sind Oberschränke einfach eher ein Störfaktor.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JVCgvpsBHd4/T4XfzNRqBMI/AAAAAAAAFR4/SWEQY9Uq6lA/s1600/cats+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-JVCgvpsBHd4/T4XfzNRqBMI/AAAAAAAAFR4/SWEQY9Uq6lA/s640/cats+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Damit es mit der Beleuchtung klappt, musste die Decke etwas runter genommen werden, um alle ca. 50 cm dimmbare Halogenspots einbauen zu können. Herr Pepe Neros absoluter Traum die Wände mittels farbiger LED-Lichter zu beleuchten, konnte so ebenfalls gleich mit realisiert werden. So kann man die Küche nun (wenn man will) in die unterschiedlichsten Farbtöne tauchen ohne jemals den Malerpinsel schwingen zu müssen.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Auf dem Bild unten seht ihr auch gleich den Backofen, darüber schön versteckt hinter einem nach oben aufklappbaren Türchen ist die Mikrowelle untergebracht. Dann noch der Kühlschrank, der vielleicht doch etwas grösser hätte sein können.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Nur war die Frage, wie lange man einen XXL-Kühlschrank wohl noch brauchen wird, da die Kinder ja wahrscheinlich nicht mehr ewig hier wohnen werden... so wurde es ein mittelgrosser.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tixSNAWBnwE/T4Xf16v8DqI/AAAAAAAAFSk/te1K6Sm97CI/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="http://2.bp.blogspot.com/-tixSNAWBnwE/T4Xf16v8DqI/AAAAAAAAFSk/te1K6Sm97CI/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In dieser Küche gibt es auch eine Hunde-Leckerli-Schublade! (Die Dolce Vita Leser kennen diese Schublade natürlich bereits...) Easy, unsere Hündin, hat sehr viel Ausdauer, um zu warten, bis einer vorbei kommt, den man mit einem unwiederstehlichen Augenaufschlag bezirzen und Hypnotisieren kann, um schlussendlich zu einem Hunde-Würstchen aus eben dieser Schublade zu kommen. <a href="http://dolcevita-dolce.blogspot.com/2012/01/schau-mir-in-die-augen-kleines.html"><span style="color: #a2c4c9;">HIER</span></a> könnt ihr euch ansehen, wie sie das macht.</span></div>
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<br />
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_bbc4RbtqXY/T4Xfu8yn5UI/AAAAAAAAFQ8/EZGDBuPvm2U/s1600/cats+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="http://1.bp.blogspot.com/-_bbc4RbtqXY/T4Xfu8yn5UI/AAAAAAAAFQ8/EZGDBuPvm2U/s640/cats+11.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div align="center">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tM8n_Q2UTtc/T4Xf1szLbQI/AAAAAAAAFSc/0jtPLgXYoq8/s1600/cats+9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-tM8n_Q2UTtc/T4Xf1szLbQI/AAAAAAAAFSc/0jtPLgXYoq8/s640/cats+9.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Links von der Küche befindet sich das Wohn- rechts das Esszimmer. Wobei das Schlussendlich ein einziger Raum ist. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Der Tisch ist mit seinen 1,80 m leider sehr oft viel zu klein. Platzmässig ist jedoch nichts massiv viel grösseres möglich, (weil da so eine Wand in der Landschaft steht...). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">So kommen hier des Oefteren noch ein grosser Gartentisch und zusätzliche Stühle zum Einsatz um für alle Gäste Platz zu schaffen. Insgesamt bringe ich es auf 25 Sitzplätze, was bei Familientreffen problemlos erreicht wird. Das sieht dann allerdings etwa so, wie in der berühmten Sardinenbüchse aus...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DLFAoatmDzk/T4Xf0RFdQpI/AAAAAAAAFSM/FVYjWL1wpXI/s1600/cats+7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://1.bp.blogspot.com/-DLFAoatmDzk/T4Xf0RFdQpI/AAAAAAAAFSM/FVYjWL1wpXI/s640/cats+7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Super praktisch ist auch das grosse Spülbecken! Wenn es der Platz erlaubt, kann ich euch dies nur wärmstens empfehlen. Es ist Gold wert!</span><br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QSXN-X0ULhI/T4Xf0EMsZZI/AAAAAAAAFSI/nUt38pHVaJc/s1600/cats+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://3.bp.blogspot.com/-QSXN-X0ULhI/T4Xf0EMsZZI/AAAAAAAAFSI/nUt38pHVaJc/s640/cats+6.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Auch die Herdplatte ist grösser, als die herkömmlichen. Da passen jetzt problemlos gleichzeitig 2 grosse Bratpfannen, ein riesiger Pastatopf und eine normal grosse Pfanne drauf.</span><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Schublade mit all dem "Werkzeug", das man so beim Kochen braucht befindet sich gleich unter dem Herd. Darunter sind noch zwei grosse Schubladen in denen die ganzen Lebensmittel, die man vor und zu benötigt untergebracht sind.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Hinter dem Wasserhahn seht ihr vielleicht, dass da keine Fliesen sondern eine Glasplatte ist. Ich sage euch, das ist absolut perfekt. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Nie mehr Fliesenfugen schrubben!</span><br />
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-liZZFAsqorY/T4Xppk-FSWI/AAAAAAAAFUg/mLHJ3_X7YWo/s1600/cats+17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="http://1.bp.blogspot.com/-liZZFAsqorY/T4Xppk-FSWI/AAAAAAAAFUg/mLHJ3_X7YWo/s640/cats+17.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Erwähnen möchte ich noch, dass die gesamten Umbauarbeiten, die hier statt fanden um diese Küche realisieren zu können, in erster Linie von Herrn Pepe Nero, einem meiner Söhne und auch mir in eigener Handarbeit erledigt wurden. Das betrifft alles, was man überhaupt irgendwie selber machen kann. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Bei kniffligeren Arbeiten wie z.B. Wand raus brechen, Deckenkonstruktion oder was die Elektrik betrifft hatten wir die Hilfe von Verwandten und Bekannten (die sowas beruflich machen.)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> Nur so liessen sich die Kosten einigermassen in Grenzen halten. </span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Das Ganze hat allerdings über 2 Monate gedauert, in denen wir bis auf ein frei stehendes Spülbecken und einen frei stehenden Herd und Kühlschrank, die jeweils inmitten der Baustelle standen so gut wie nichts hatten, das an eine Küche erinnert. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Geschweige denn ein gemütliches Esszimmer oder ein sauberes Sofa, hier war einfach Baustelle pur. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Zu der Zeit war dies hier ein 6 Personen Haushalt. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Es gibt wirklich angenehmeres! Doch gelohnt hat es sich!</span></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lskR5gllzZc/T4Xpqmo84dI/AAAAAAAAFU4/u63zGpgaQe0/s1600/cats+19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://3.bp.blogspot.com/-lskR5gllzZc/T4Xpqmo84dI/AAAAAAAAFU4/u63zGpgaQe0/s640/cats+19.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Weil ich die Aussicht aus dem Küchenfenster bei einigen anderen Kücheneinblicken gesehen habe und eine sehr gute Idee fand, gibt es das natürlich auch von mir.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_GxF1WFVrn8/T4Xs2WSJ-LI/AAAAAAAAFVQ/G4QHPgJrnmE/s1600/cats+neu+22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="http://2.bp.blogspot.com/-_GxF1WFVrn8/T4Xs2WSJ-LI/AAAAAAAAFVQ/G4QHPgJrnmE/s640/cats+neu+22.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Oben habe ich euch mittels Pfeilen angezeigt, wo sich mein Kräutergarten befindet. Leider ist in diesem kalten Winter alles restlos erfroren. Auch meine zwei 1 m hohen Rosmarinsträucher...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Nebst Kräutern gibt es da oben auch mehrere Weinstöcke und ein paar Blümchen. Auch die Pepe Nero'sche Wäsche wird da Solargetrocknet.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Auf der steilen Wiese oben grasen von Zeit zu Zeit Schafe. Brennesseln mögen sie jedoch leider auch nicht... dafür machen sie sich erbarmungslos an zu nah an den Zaun gepflanzte Sonnenblumen heran. Da wird schon mal geklettert um ab zu sahnen...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Auch hier draussen, ist alles selbst gemacht. Wen es interessiert und noch nicht gesehen hat, auch das <a href="http://dolcevita-dolce.blogspot.com/2011/11/neues-schlafzimmer-marke-do-it-yourself.html"><span style="color: #a2c4c9;">Schlafzimmer</span></a> ist Marke Eigenbau. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">(Jaaaa, die Baumärkte prügeln sich um uns... )</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-15vNDoy8yRY/T4XfyD_dL7I/AAAAAAAAFRg/afzdsXjJS9k/s1600/cats+16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-15vNDoy8yRY/T4XfyD_dL7I/AAAAAAAAFRg/afzdsXjJS9k/s640/cats+16.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Und hier noch einen Blick auf die Aussenküche, die sich allerdings noch mehr oder weniger im Winterschlaf befindet. Doch der nächste Sommer kommt ja bestimmt.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Liebe Grüsse</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-47466473381906909162012-04-05T08:46:00.000-07:002012-04-05T08:46:24.376-07:00Spargeltarte mit Oliven und Chili-Schmandcreme<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--uPo9jY_Nb4/T32uHxVkjYI/AAAAAAAAFPg/na3t3VR3qUo/s1600/IMG_7680+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/--uPo9jY_Nb4/T32uHxVkjYI/AAAAAAAAFPg/na3t3VR3qUo/s640/IMG_7680+2.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<br /><br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Packung (270 g) Blätterteig ausgerollt (lieber 2 Packungen nehmen)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">800 g grüner oder weisser Spargel</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 rote Chilichote (nach Belieben)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 g Comte Käse am Stück</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">300 g Schmand oder Sauerrahm</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Eier (grösse M)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 - 2 EL Semmelbrösel (Paniermehl)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL schwarze Oliven (evtl. ohne Stein)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /><br /><br />
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Spargel waschen, die holzigen Enden grosszügig entfernen (weisser Spargel schälen).</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen. (Beim grünen Spargel evtl. ein wenig Zucker ins Wasser geben.) Dann herausheben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Chili putzen, längs aufschneiden und evtl. entkernen. Waschen und in sehr dünne Ringe schneiden.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Käse reiben. Schmand oder Sauerrahm mit den Eiern verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ofen auf 200 Grad (U/O-Hitze) vorheizen. Blätterteig entrollen und mit dem Papier in eine rechteckige Tarteform (evtl. mit Hebeboden) legen. Teig am Rand hochdrücken bzw. auf der langen Seite Teigrand einmal nach innen umklappen. Boden mit Semmelbrösel bestreuen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Spargel, Oliven und wer mag Chili auf den Teig legen und den Schmandguss angiessen. Im heissen Ofen ca. 18-20 Min. backen, bis der Guss gestockt ist.</span></div>
<div align="center">
<br />
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VOJLiHRLG3Y/T32v40f7olI/AAAAAAAAFP0/2ZyJYH8bnQE/s1600/IMG_7648+Spargel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-VOJLiHRLG3Y/T32v40f7olI/AAAAAAAAFP0/2ZyJYH8bnQE/s640/IMG_7648+Spargel.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Soviel zum Originalrezept, dass ich bei <a href="http://www.lecker.de/rezept/1685108/Spargeltarte-mit-Oliven-und-Chili-Schmandcreme.html"><span style="color: #a2c4c9;">lecker.de</span></a> gesehen und mich sofort in das Bild verliebt habe. Wie ihr sehen könnt, sieht mein Bild etwas anders aus... ärger!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Tarte schmeckt wirklich super gut, also es lohnt sich sie auszuprobieren. Doch gebt einfach erst den Guss auf den Teig und dann erst die Spargeln, denn wie ihr seht kommen die sonst nie mehr zum Vorschein...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Auch mit dem Teig hatte ich einigermassen Schwierigkeiten. Zum Glück hatte ich zwei Pakete genommen, sonst wär ich nirgends hin gekommen. Die Spargeln hatten auch dann nicht alle Platz. Und weil ich keine Tarteform habe, musste ich mir halt mit einem normalen Blech und zu Würsten geformter Alufolie helfen, die ich etwas unter die Teigränder schob, damit der Guss nicht gleich drüber läuft. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für mit Teig eher etwas ungeduldige und wie mich, auch eher ungeschickte, ein einigermassen, ziemliches Gefummel. Ein Gläschen Rotwein dazu trinken, oder ein Fläschchen Baldrian dann gehts... uffffff! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei mir war das ja eher mal wieder ein : ich bastel mir eine Tarte...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Auch hätte ich lieber grünen Spargel genommen, es gab aber nur noch den Weissen, was allerdings ebenfalls sehr gut geschmeckt hat. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mein Fazit: super lecker! Ausprobieren lohnt sich trotz Gefummel!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Liebe Grüsse</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-16231884299173715442012-04-02T07:45:00.000-07:002012-04-02T07:45:51.894-07:00Lamm mit Salsa Verde<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BA21oKNuyBM/T3gtlBoPvmI/AAAAAAAAFHs/y-nlL_uVsaY/s1600/IMG_6356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BA21oKNuyBM/T3gtlBoPvmI/AAAAAAAAFHs/y-nlL_uVsaY/s640/IMG_6356.JPG" width="464" /></a></div>
<br /><br /><br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 4 Personen:</u></span></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 Knoblauchzehe, geschält</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 TL Kapern, gewässert, abgetropft</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Cornichons</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Sardellenfilet in Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 kleiner Bund frisch glatte Petersilie, Blätter abgezupft</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Handvoll frische Minze, Blätter abgezupft</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Handvoll frisches Basilikum Blätter abgezupft</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1-2 EL Rotweinessig (nach Belieben</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 TL Dijon -Senf</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Meersalz </span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Lammfleisch:</u></span> </div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">z.B. Lammkotelettes ohne Knochen, Doppelkoteletts, ca. 3 cm dick</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: Arial;">Olivenöl</span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: Arial;">Salz </span></div>
<div align="center">
<span style="font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /><br /> </div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Knoblauch, Kapern, Cornichons und Sardellenfilets auf einem grossen Brett fein hacken. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Kräuter drauf legen und weiter hacken, bis alles ganz fein ist. (Kann man auch im Mixer machen, jedoch nur kurz mixen, nicht, dass aus der Salsa ein Püre wird.)</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles in eine Schüssel geben, den Rotweinessig sowie etwa 10 EL Olivenöl unterrühren.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Senf und einen Schuss Wasser beigeben, nochmals durchrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ofen auf ca. 220 Grad (U/O-Hitze) vorheizen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Lammfleisch mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine grosse ofenfeste Grill oder Bratpfanne sehr heiss werden lassen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Koteletts in die Pfanne geben und auf den Pfannenboden drücken, je nach Fettgehalt des Fleisches kann man auf eine Oel-Zugabe beim braten verzichten. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Koteletts beidseits 2 Minuten braten. In der Ofenfesten Pfanne (oder in ein im Ofen vorgewärmtes, geeignetes Geschirr) in den Backofen schieben und je nachdem, wie man das Fleisch gerne mag noch 10 - 15 Minuten im Ofen garen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fleisch aus dem Ofen nehmen und sofort in Alufolie wickeln. Jedes Kotelett einzeln!</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In der Folie gart das Fleisch noch ganz leicht nach und wird schön saftig. Einfach ca. 5 Minuten in der Folie ruhen lassen.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Fleisch hält sich in der Folie auch recht lange warm, falls dies aus irgend einem Grund erforderlich ist.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fleisch auf Teller anrichten und die Salsa Verde darüber verteilen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qaLABRPnFgA/T3gtl9KD-GI/AAAAAAAAFH4/ZJwg6-4gUF4/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://3.bp.blogspot.com/-qaLABRPnFgA/T3gtl9KD-GI/AAAAAAAAFH4/ZJwg6-4gUF4/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<br /><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Natürlich nicht nur, doch gerade aktuell für die kommenden Osterfeiertage möchte ich euch dieses Rezept ans Herz legen. Wer Lamm mag, wird diese Kombi lieben!</span></div>
<div align="center">
<br /><span style="color: #999999; font-family: Arial;">Eine herrliche Salsa Verde, die ich mal wieder bei Jamie Oliver ab geguckt habe. Nur aus welchem Kochbuch, weiss ich leider nicht mehr. Um hier nicht selber irgendwann eine Bibliothek einrichten zu müssen, lehne ich mir Bücher, wenn immer möglich, sehr gerne aus. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Man erspart sich so auch das lästige Abstauben der Dinger... (ein extra Tipp von mir)</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Leider habe ich mir zum Rezept nicht dazu geschrieben, aus welchem seiner Kochbücher diese Salsa stammt. Ich habe einige solcher Zettel-Rezepte, von denen ich nun eines wieder entsorgen kann.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Diese Salsa ist wirklich Hitverdächtig! Die Zutatenkombination hat Suchtpotenzial! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich garantiere also für nichts...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Buon appetio!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-80609744852679753192012-03-29T08:23:00.000-07:002012-03-29T08:23:16.123-07:00Kleiner Salat mit überbackenem Ziegenkäse auf Birne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ak5FhN3VpbA/T3QHmkCFU7I/AAAAAAAAFGo/znIpHIIWDTw/s1600/IMG_7215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ak5FhN3VpbA/T3QHmkCFU7I/AAAAAAAAFGo/znIpHIIWDTw/s640/IMG_7215.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Zutaten für 2 Portionen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="color: #444444; font-family: Arial;">Ziegenfrischkäserolle, 2 dickere Scheiben davon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"> Birne, 2 Scheiben davon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ein paar einzelne Trauben</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">6 Salatblätter, hier Lollo Rosso</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Honig</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Rosmarin, frisch oder getrocknet, gehackt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Olivenöl </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Aceto Balsamico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pinienkerne, leicht geröstet</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Backofen auf Grillstufe II stellen oder Oberhitze ca. 220 Grad vorheizen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Birne und den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In eine Ofenfeste Form erst die Birne, dann den Käse darauf legen. Hat man keine Einzelförmchen sollte man die Birnen-Käsetürmchen nicht zu nah aneinander legen, weil der Käse etwas herunter läuft beim schmelzen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wenig Olivenöl, Pfeffer und Rosmarin über den Ziegenkäse streuen und so lange in den Ofen schieben, bis der Ziegenkäse blasen wirft und leicht gebräunt ist. Dauert ca. 15 Minuten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe die Pinienkerne unter Wenden leicht rösten. Sie sollten möglichst keine Farbe annehmen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Auf kleinen Tellern jeweils 3 Blätter verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für das Dressing 2 EL Olivenöl mit 1 EL Aceto Balsamico und 1 Teelöffel Honig, wenig Salz und Pfeffer mischen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Ueberbackenen Ziegenkäse-Birnentürmchen auf dem Salat platzieren. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit etwas Dressing beträufeln, den Pinienkernen und den Trauben und evtl. dem Rest der Birnen garnieren.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-giI6gnxTjOU/T3QHmujGwZI/AAAAAAAAFGk/bzhkX3dp8dQ/s1600/IMG_7188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-giI6gnxTjOU/T3QHmujGwZI/AAAAAAAAFGk/bzhkX3dp8dQ/s640/IMG_7188.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Inzwischen gibt es viele leckere Rezepte mit überbackenem Ziegenkäse. Ich konnte mich nicht entscheiden, welches ich als Erstes ausprobieren möchte, am liebsten hätte ich gleich alle gleichzeitig gemacht. Um dies einigermassen zu realisieren habe ich mir meinen eigenen Mix aus mehreren Rezepten kreiert. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Resultat war äusserst Ueberzeugend! Ein wundervolles Geschmackserlebnis und Ruck-Zuck gemacht.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei mir gab es dazu noch marinierte Avocados: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PTZKTNnXS-g/T3R4xeW48XI/AAAAAAAAFHU/VZD6fbu-N5Y/s1600/IMG_7162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-PTZKTNnXS-g/T3R4xeW48XI/AAAAAAAAFHU/VZD6fbu-N5Y/s640/IMG_7162.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Avocado, geschält und in Stücke geschnitten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">ca. 1 Knoblauchzehe, pro Avocado, gepresst</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">etwas Zitronensaft</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">schwarzer Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles miteinander vermischen, Folie drauf und möglichst ein Weilchen ziehen lassen, der Geschmack wird dadurch intensiver. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Damit sich die Avocado nicht braun färbt, legt man einfach den Avocado-Kern ebenfalls in die Schüssel und entfernt ihn erst, kurz vor dem Essen so bleibt die Farbe, wie sie soll.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Diese Avocados schmecken auch sehr gut zu grilliertem/gebratenem Fleisch oder mit normalem Salat, oder einfach mal so zwischendurch...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-56225965838881316452012-03-25T08:16:00.000-07:002012-03-25T08:16:21.000-07:00Pasta alla Norma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iP3b_nvkSVw/TxkgA5Tj-QI/AAAAAAAADos/gYG4cMOpsYs/s1600/IMG_2425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-iP3b_nvkSVw/TxkgA5Tj-QI/AAAAAAAADos/gYG4cMOpsYs/s640/IMG_2425.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Zutaten für 4 Personen:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">500g Spaghetti</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 grosse feste Auberginen</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Olivenöl</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL getrockneter Oregano</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 getrocknete rote Chilischote, zerkrümelt (nach Belieben)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">4 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 grosser Bund frisches Basilikum, die Stängel gehackt, die Blätter beiseite gelegt</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Kräuter- oder Weissweinessig</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">800 g gestückelte Dosentomaten (Pelati), oder 550 ml pürierte Tomaten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Meersalz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">schwarzer Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">150 g gesalzene Ricotta, <span style="color: #999999;">ersatzweise ungesalzene Ricotta, Pecorino oder Parmesan</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">einen Teil Kochwasser von den Spaghetti</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Auberginen waschen und in Streifen oder würflig schneiden. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In eine Schüssel mit gesalzenem Wasser geben und etwa 30 min. ziehen lassen, so werden die Bitterstoffe entfernt.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Auberginen auf ein doppelt gelegtes Haushaltpapier legen und etwas trocken tupfen, sonst spritzt's nachher beim braten. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In einer grossen, beschichteten Pfanne, im erhitzten Olivenöl (nicht zu sehr sparen), die Hälfte der Auberginen hineingeben und durch mischen, so dass jedes Stück genügend Oel bekommt.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit etwas Oregano bestreuen und beidseits schön goldbraun braten. Eventuell etwas Oel nachgiessen, jedoch aufpassen, dass sie sich nicht zu sehr voll saugen.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Herausnehmen und auf einem Teller beiseite legen. Zweite Portion braten, ebenfalls auf den Teller legen.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die beiseite gelegten Auberginen wieder zu geben. (Eventuell ein paar gebratene Auberginenstückchen für die Garnitur zurück behalten). Wer mag, etwas getrocknete Chilischote zu fügen. Etwas Oel nachgiessen und bei mittlerer Hitze Knoblauch und Basilikumstängel untermischen. Einen Spritzer Essig und die Tomaten (nach Belieben vorher im Mixer zerkleinert oder gehackt) zugeben. Die Sauce 10 - 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte der Basilikumblätter zerpflücken und untermischen.</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Spaghetti im kochenden Salzwasser "al dente" garen. Eine grössere Tasse des Kochwassers auffangen, die Pasta abgiessen und wieder zurück in den Topf geben. Sofort die Sauce und etwas von dem Kochwasser untermischen. Abschmecken und in Teller anrichten. Den Saucenrest aus der Pfanne auf die Teller verteilen, restliches Basilikum und Ricotta darauf verteilen. Ueber jede Portion noch ein kleines bisschen Olivenöl träufeln, fertig!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ufV6yUsORi8/T27VztSuxOI/AAAAAAAAFCs/lcVvk_YdeJQ/s1600/cats+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="98" src="http://3.bp.blogspot.com/-ufV6yUsORi8/T27VztSuxOI/AAAAAAAAFCs/lcVvk_YdeJQ/s640/cats+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Es gibt leicht unterschiedliche Varianten des sizilianischen Klassikers "Pasta alla Norma". Ich habe euch hier das Rezept aus</span><span style="color: #999999; font-family: Arial;"> Jamie Olivers Kochbuch <a href="http://www.exlibris.ch/buecher-buch/deutschsprachige-buecher/jamie-oliver/genial-italienisch/?id=9783831008797&gclid=CMLY6r_y3q4CFYRa3wodPw9fXQ">Genial italienisch</a> aufgeschrieben. Nimmt man frische Tomaten oder Pelati sollte man laut meiner Schwiegermutter (Sizilianerin) darauf achten, eher wenig vom Tomatensaft in die Pfanne zu geben, denn die Tomaten sollten etwas gebraten sein. Oder man nimmt, so wie ich das gemacht habe, gleich die Reste von gekochter Tomatensauce. Hat man die Auberginen erst gebraten, geht hier alles ganz schnell. Und die Ricotta schmeckt einfach herrlich dazu! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In Sizilien kann man Ricotta gleich vor der Haustür kaufen, wenn man will und der Preis stimmt... Doch nicht nur Ricotta, sondern alles erdenklich Mögliche wird einem direkt vor die Haustür geliefert. Ihr müsst euch das ungefähr so vorstellen: ihr seid in der Küche und kocht gemütlich eure Spaghetti oder trinkt euren Espresso. Die Küche ist nur durch einen im Wind flatternden Vorgang von der Strasse getrennt, man ist schon quasi auf der Strasse... nur der Vorhang schützt ein wenig vor allzu neugierigen Blicken. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Plötzlich ein ohrenbetäubender Lärm. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ein mit Megafon bewaffneter Verkäufer rattert mit seinem dreirädrigen Piaggo in die enge, holprige Gasse und schreit, (natürlich in's Megafon) was er grad anbietet: also zum Beispiel : Muluneeeeeeeeeeeee!!! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">(Melonen) Damit begnügt er sich natürlich nicht, der erzählt dann noch wie schön rund und saftig die sind, von welchem Acker sie kommen und ruft den Frauen, dass sie aus dem Haus kommen uns seine schönen Melonen ansehen sollen. Was sich dann wie so ein Sing-Sang anhört. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Jaaa, alles durchs Megafon, da kennen die nichts! Je eher die Leute auf die Strasse laufen oder ihre, an eine Schnur gebundenen Einkaufskörbe mit dem entsprechenden Geldbetrag darin von ihren Balkonen herunter lassen, um ihm etwas ab zu kaufen, um so eher gibt er wieder Ruhe und zischt ab. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Da kommt einer nach dem Anderen um seine Waren feil zu bieten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Der Erste mit dem Brot, einer mit den Eiern, der nächste mit Fisch, 2 x am Tag der Eiswagen mit den verschiedensten Gelati-Sorten, die man in der Waffel, im Becher oder im Brötchen haben kann. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In Sizilien isst man "<a href="http://www.barbaraparolini.com/facciocosevedogente/anto-una-granita-al-limone/"><span style="color: #a2c4c9;">granita al limone</span></a>" (eine Art Zitronensorbet) sehr gerne in einem halben, aufgeschnittenen, weichen Brötchen und das gleich am liebsten zum Frühstück. Keine Sorge, wenn ihr jetzt denkt (...?@?...) ich bring das auch nicht runter... doch ich bin ja auch keine Sizilianerin...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Los gehen tut das ganze Spektakel ca. morgens um 5 Uhr, gleich nachdem ca. um 3 Uhr die Müllabführ ihre Runden beendet und mit ziemlichem Rumoren die Container geleert haben. (Nein, so etwas kann meinen Schlaf nicht mehr auch nur im geringsten erschüttern, ich schlaf wie ein Murmeltier, meine Ohren sind abgehärtet...) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Weiter geht es mit Haushaltwaren, Waschpulver, Pfannen, Teppichen, Besen und sogar seine Matratze und das dazu passende Kopfkissen kann man sich direkt ab Piaggio kaufen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">So ein Gemischwaren-Piaggio sieht dann ungefähr so aus: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RgzIAIr2Olc/T2zm0Lpb1FI/AAAAAAAAFCA/ZAj-1oGp5lo/s1600/Unbenannt.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-RgzIAIr2Olc/T2zm0Lpb1FI/AAAAAAAAFCA/ZAj-1oGp5lo/s640/Unbenannt.png" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Bild : Piaggio</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Die Ware ist leicht anders sortiert, als wir uns dies hier gewohnt sind. Doch muss man sich ja nicht selbst bedienen, da wird noch Service geboten und der Verkäufer weiss schliesslich wo er alles hin gestapelt hat... und im stapeln, da kann einem Sizilianer keiner was vor machen... man kriegt so gut wie alles auf ein Auto, irgend eine Lösung findet sich immer! Breitentechnisch gibt es zwar Grenzen, die Gassen sind einfach zu eng, doch in der Höhe... da ist höchstens die mangelnde Fantasie ein Hindernis. Geht nicht, gibt's nicht!</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Es gibt wohl kaum ein vielseitigeres Gefährt, als den Piaggio.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Doch so ein "Dreirad" bietet noch viel mehr, als nur mit Waren beladen zu werden! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wie ihr seht, lassen sich damit auch Familienausflüge bestens realisieren.</span><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-I6oZvR4UIWc/T2zg8_llB7I/AAAAAAAAFAM/prhSZfdvyQg/s1600/sizilien.piaggio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-I6oZvR4UIWc/T2zg8_llB7I/AAAAAAAAFAM/prhSZfdvyQg/s640/sizilien.piaggio.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Foto : Reto Camenisch (mit seiner freundlichen Erlaubnis, darf ich es euch hier zeigen)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Eigentlich wollte ich euch an dieser Stelle schreiben, dass eines der ganz wenigen Dinge, die ich mir beim besten Willen und nach allem was ich bereits mit eigenen Augen gesehen habe nicht vorstellen kann, dass man es auf so einem Piaggio transportieren kann, ein Elefant sei. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Doch da fand ich zufälligerweise auf der Schweizer-Webseite des Piaggio Clubs: <a href="http://www.ppow.ch/"><span style="color: #a2c4c9;">Piaggio-Power - die mit dem Rad ab...</span></a> auch noch dieses Bild: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iL13yuzDVKI/T2zhLwVVNhI/AAAAAAAAFAU/l_zTMjs3EMM/s1600/image_fmbg_0_13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="http://1.bp.blogspot.com/-iL13yuzDVKI/T2zhLwVVNhI/AAAAAAAAFAU/l_zTMjs3EMM/s640/image_fmbg_0_13.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Foto : Piaggio</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich habe eben einfach zu wenig Fantasie...</span></div>
<br /><br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Buon Appetito!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-65965741658834441242012-03-20T10:34:00.000-07:002012-03-20T10:34:22.516-07:00Kartoffel- Zucchinisüppchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jyNgKMowhJY/T2iPfHW6diI/AAAAAAAAE4o/NUjs_ge8deM/s1600/IMG_7336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jyNgKMowhJY/T2iPfHW6diI/AAAAAAAAE4o/NUjs_ge8deM/s640/IMG_7336.JPG" width="464" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für ca. 2 Liter Suppe:</u></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 mittelgrosse Zucchini</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 4 grosse Kartoffeln</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Zwiebel</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 - 4 Knoblauchzehen</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Thymian, frisch oder ca. 1 TL getrockneten</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">ca. 1,5 Liter Rinderbrühe</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">etwas Milchschaum</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 - 2 Streifen Zucchinischale, diese ganz fein schneiden</span></div>
<br />
<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl dämpfen. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, Die bis auf die Streifen für die Garnitur, ungeschälte Zucchini ebenfalls würfeln und zusammen mit dem Thymian ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mit dünsten. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit der Brühe auffüllen, etwas Salz und Pfeffer zufügen und so lange köcheln, bis das Gemüse weich ist.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mit dem Pürierstab alles cremig pürieren. Eventuell wenn die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Brühe zufügen und nochmals kurz köcheln lassen. In Teller oder Schälchen anrichten.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In einem Milchschäumer die Milch schaumig schlagen und je einen EL davon auf die Suppe geben. Mit den Zucchinischalenstreifchen oder was man grad Lust hat, garnieren. </span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bStjfAvUGQ8/T2iiyf9kQJI/AAAAAAAAE5Y/OkV0f3rG1GI/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://3.bp.blogspot.com/-bStjfAvUGQ8/T2iiyf9kQJI/AAAAAAAAE5Y/OkV0f3rG1GI/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Eins gleich vorne weg, das sind hier keine ganz genauen Angaben, sondern alles nur so ungefähr. das spielt jedoch auch keine so grosse Rolle. Ob jetzt etwas mehr oder weniger Zucchini oder Kartoffeln, darauf kommt es nicht so an. Es schmeckt dann halt eher mehr nach dem Einen oder dem Anderen. Rinderbrühe sollte man eher genug machen, um bei Bedarf noch etwas nachgiessen zu können. Wenn das Gemüse püriert ist kann es je nachdem etwas zu Dickflüssig sein, ist jedoch auch wieder Geschmackssache. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich habe diese Suppe aus meiner Erinnerung versucht nach zu kochen. Gegessen habe ich sie während einer Kreuzfahrt im Oktober letzten Jahres. Ganz gleich ist sie wahrscheinlich nicht, schmeckt jedoch auch sehr gut!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alle die gern und vor allem gut essen, ich sage euch, nur schon deshalb lohnt sich eine Kreuzfahrt! Es ist das absolute Paradies! Der Himmel auf Erden, bzw. Wasser... </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Es gab jeden Tag eine Suppe. Dann ging es weiter mit 3 Vorspeisen aus denen man auswählen konnte, 3 x 1. Gang, 3 x 2. Gang, Salat, 3 - 4 verschiedene Desserts, Früchteteller und Käseteller. Selbstverständlich konnte man auch immer alles nehmen, also z.B. alle 3 Hauptspeisen und alle drei Desserts, das wär jedoch kaum zu schaffen gewesen und glaubt mir, ich kann essen und tue es auch, wenn es mir schmeckt, auch wenn ich vielleicht nicht so aussehe.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wenn ich dann noch merke, dass irgendwo sehr gut gekocht wird, ist das Auswählen aus einer Speisekarte für mich ja auch immer eine grosse Qual. Unter so etwas kann ich richtig leiden! </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Und auf dem Schiff gab es kaum je etwas, dass ich nicht gern gegessen hätte und wie wunderschön das alles immer angerichtet war... </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">so musste ich, mit aufgesetzter Lesebrille, (eine verschwommene Speisekarte, das geht ja dann wohl gar nicht), wirklich immer seeehr lange überlegen und von vorne nach hinten und fünf Mal wieder zurück blättern, (was die Nerven meiner Familie jeweils ganz leicht strapazierte) um heraus zu finden, was ich denn jetzt alles auswähle, damit ich mir keinesfalls das Falsche entgehen lasse, solch schwerwiegende Entscheidungen wollen schliesslich gut überlegt sein...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-48554357708275710542012-03-17T01:52:00.000-07:002012-03-17T03:45:36.830-07:00Rollitos de pollo - Hühnerrollen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-S1FG5CsFPe4/T2Q_oVniu7I/AAAAAAAAE3A/YdREzDAJiZY/s1600/IMG_6821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-S1FG5CsFPe4/T2Q_oVniu7I/AAAAAAAAE3A/YdREzDAJiZY/s640/IMG_6821.JPG" width="464" /></a></div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 4 Personen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Strudelteig:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">175 g Mehl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Msp. Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Olivenöl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 ml Weisswein</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 Zitrone, abgeriebene Schale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">(oder gekauften Strudelteig, Fillo-Blätter oder Reisblätter für Frühlingsrollen verwenden)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u><span style="color: #999999;">Füllung:</span></u> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">200 g Hähnchenbrust</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Knoblauchzehen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Sherry</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 Zitrone Saft und abgeriebene Schale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">weisser Pfeffer</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Zucchini</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Eiweiss</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Olivenöl zum Frittieren</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><span style="color: #444444; font-family: Arial;">etwas Mehl für die Arbeitsfläche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TVNRC2F4Wuo/T2Q_ps9KYyI/AAAAAAAAE3I/uZjkZdwTyyk/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-TVNRC2F4Wuo/T2Q_ps9KYyI/AAAAAAAAE3I/uZjkZdwTyyk/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div align="center">
<br />
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Für den Strudelteig</span> alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen vermischen.</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und für <span style="color: #444444;">ca. 2 Stunden</span> in den <span style="color: #444444;">Kühlschrank</span> legen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Für die Füllung <span style="color: #999999;">das</span> <span style="color: #999999;">Fleisch in sehr kleine Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und pressen. Mit Sherry, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zitronenschale verrühren. Marinade zum Hühnerfleisch geben.</span></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zucchini waschen, Stielansatz weg schneiden und in sehr kleine Würfelchen schneiden. </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zum Fleisch geben.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Strudelteig so dünn, als möglich ausrollen. Teig in etwa 10 cm grosse Quadrate schneiden. Das Oel in einer Fritteuse (oder hohen Pfanne) erhitzen. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Eiweiss leicht verquirlen und die Teigstücke damit bepinseln. Etwas Füllung, wie eine kleine Wurst, in die Mitte der Teigstücke geben. Die Teigränder über die Füllung schlagen und aufrollen.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Hühnerrollen im heissen Olivenöl goldgelb frittieren.</span></div>
<div align="center">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wjIfFE4KVz0/T2Q_ofSdkQI/AAAAAAAAE24/m0fqtbKFjKQ/s1600/IMG_6828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-wjIfFE4KVz0/T2Q_ofSdkQI/AAAAAAAAE24/m0fqtbKFjKQ/s640/IMG_6828.JPG" width="464" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial; font-size: xx-small;">Rezept Quelle : Tapas von Beatrice Aepli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Diese Rollitos haben so eine richtig schöne zitronige Note, was ich persönlich sehr mag.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Greift man hier auf gekauften Teig zurück, kann man sich einiges an Zeit sparen. Der selbstgemachte Teig schmeckt allerdings schon sehr gut!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich habe hier kein rohes Pouletfleisch verwendet, denn ich hatte vom Vortag noch genügend gekochte Hühnchenreste, für die ich eine Verwendung suchte.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"></span> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Auch eine Fritteuse besitze ich keine. Ich brauche das viel zu selten.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich frittiere immer in einer Bratpfanne mit hohem Rand selbst Pommes Frittes mache ich so. Das geht ganz gut, allerdings riecht man danach auch dem entsprechend...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das einzige was für mich hier etwas problematisch war, war den Teig so schön dünn auszurollen, wie er hätte sein sollen. Also an mir ist wahrlich keine Bäckerin verloren gegangen...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei mir gab das sehr schnell immer wieder Löcher im Teig, so habe ich den Teig schlussendlich nicht so dünn hinbekommen. Dies hatte dann zur Folge, dass ich etwas mehr Füllung auf den Teig verteilen musste, damit es aufgeht. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Was dann wiederum dazu führte, dass vor allem die letzten Rollitos eine nicht übersehbare Aehnlichkeit mit kleinen Kampfbombern aufwiesen... lecker waren sie trotzdem...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-13036342194827309792012-03-13T00:31:00.000-07:002012-03-13T00:31:20.725-07:00Gemüsestrudel mit Schafskäse<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lVAMpOWczl8/T14Rxpsne1I/AAAAAAAAEzg/0Xwqgj2XqUI/s1600/IMG_6442.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-lVAMpOWczl8/T14Rxpsne1I/AAAAAAAAEzg/0Xwqgj2XqUI/s640/IMG_6442.JPG" width="464" /></a></div>
<br /><br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 2 Strudel:</u></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 Strudelteige</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 große Zucchini, mit Schale, in Würfel geschnitten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 rote Peperoni (Paprika) gewürfelt</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 gelbe Peperoni (Paprika), gewürfelt</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 weisse Zwiebel, geschnitten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 oder mehr Knoblauchzehen, fein gewürfelt</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">4 EL Olivenöl</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">wenig Weisswein</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 EL Tomatenmark</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">150g Schafskäse in Salzlake</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">eine Hand voll Basilikumblätter</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">ca. 4 - 5 Thymianzweige</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Salz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">schwarzer Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Ei</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">etwas geriebenen Parmesan</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">In einer Bratpfanne die Zwiebeln im Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch zu fügen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die geschnittenen Zucchini & Peperoni beigeben und anbraten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Tomatenmark in ein wenig Weisswein auflösen und zum Gemüse geben. Mit Salz & Pfeffer würzen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alles leicht köcheln lassen bis das Gemüse die gewünschte Weichheit erreicht hat und die <span style="color: #444444;">gesamte</span> Flüssigkeit verdampft ist. (Flüssigkeit und Teig vertragen sich schlecht.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Pfanne vom Herd nehmen, Gemüse etwas auskühlen lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Backofen auf ca. 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Teig Ausrollen und das ausgekühlte Gemüse so darauf verteilen dass rundherum ein etwa 5 cm breiter Rand frei bleibt, damit das Gemüse nach dem aufrollen nicht aus dem Teig quillt.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Schafskäse mit den Händen zerkrümeln und über das Gemüse verteilen, ebenfalls einige Basilikumblättchen und Thymian darüber streuen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Teig vorsichtig zu einem Strudel rollen. Mit etwas mit wenig Wasser verdünntem Eigelb bestreichen (wird dann weniger dunkel) und mit einer Gabel auf die gesamte Länge etwa 3, 4 Mal einstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Wer mag streut noch etwas geriebenen Parmesan darüber.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Strudel nun für ca. 20 min. in den Ofen schieben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Strudel wenden, da der Boden von der vorhandenen Restfeuchtigkeit oft noch etwas weich ist. Nun nochmals für weitere ca. 5 min. backen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H1Frq_X5ptE/T14RpTIH6LI/AAAAAAAAEzQ/d4-oez2c4KU/s1600/cats+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="http://2.bp.blogspot.com/-H1Frq_X5ptE/T14RpTIH6LI/AAAAAAAAEzQ/d4-oez2c4KU/s640/cats+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Hier habe ich aus dem Zucchini-Strudel von Alex <a href="http://www.allekochen.com/?p=3204"><span style="color: #a2c4c9;">allekochen.com</span></a> einen Gemüsestrudel gebacken, da mich die 2 einsamen Peperoni, die bei mir noch im Kühlschrank als Deko rum standen unbedingt auch noch mit eingerollt werden wollten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ansonsten habe ich das Rezept bis auf das Paprikapulver, mit dem Alex seinen Strudel noch zusätzlich gewürzt hat, so belassen, wie es war.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ein herrlich pikantes Gebäck, dass ebenfalls sehr gut zu den jetzigen, wärmer werdenden Frühlingstagen passt. Der Strudel lässt sich problemlos auch kalt essen. Somit kann man ihn gut vorbereiten, z.B. im Garten etwas herum werkeln und nach getaner Arbeit zusammen mit einem Salat sich einfach nur noch hinsetzen und geniessen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-83359527855640519912012-03-08T01:27:00.000-08:002012-03-08T01:27:08.737-08:00Marinierte Orangen Tarragona - Arance Tarragona<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RNfvcU6MnqY/T1haXGfPrmI/AAAAAAAAExs/YlhNSSXz4ZY/s1600/IMG_6891+4+neu+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-RNfvcU6MnqY/T1haXGfPrmI/AAAAAAAAExs/YlhNSSXz4ZY/s640/IMG_6891+4+neu+4.JPG" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 2 Orangen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">2 saftige blonde unbehandelte Orangen<br />2 kleine Blutorangen, z.B. Moro, Sanguinelle<br />2 - 4 EL Zucker (je nach Vorliebe)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Saft und abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL Grand Marnier (optional)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">einige Haselnüsse, gehackt, leicht angeröstet</span></div>
<br /><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">
</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">Die Blutorangen mit einem Messer vollständig von der Schale und den weissen Häutchen befreien. </span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">Zwischen jedem zweiten oder dritten Orangen-Schnitz tief einschneiden, jedoch darauf achten, dass die Orangen noch als Kugel zusammen halten.</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">In ein möglichst enges, tiefes Gefäss legen.</span></span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;"><br />Die Schale der Blond-Orangen mit einem Sparschäler dünn abziehen und zu feiner Julienne schneiden. <br />
Beide Orangen auspressen, mit dem Saft und dem Abrieb der halben Zitrone mischen und zu den Blutorangen geben, so dass diese knapp bedeckt sind.<br />
<br />Die Orangenjulienne 1 Minute in etwas kochendem Wasser für 30 Sek. blanchieren. <br />
Wasser abgiessen und die Julienne zu den Blutorangen geben.<br />
<br />1-2 Tage kühl marinieren.<br />
<br />
Mit gehackten, leicht angerösteten Haselnüssen servieren.<br />
<br />
</span></span></div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b832wMS0e-k/T1hN11BjKEI/AAAAAAAAEv8/zvflErii-Pk/s1600/cats+neu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="http://4.bp.blogspot.com/-b832wMS0e-k/T1hN11BjKEI/AAAAAAAAEv8/zvflErii-Pk/s640/cats+neu.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Als Robert von <a href="http://lamiacucina.wordpress.com/2012/02/13/oranges-a-la-tarragone-arance-tarragona/#comment-51399"><span style="color: #a2c4c9;">lamiacucina</span></a> dieses Rezept, das er vor 35 Jahren in Ascona das erste Mal gegessen hat, veröffentlichte, war für mich sofort klar, </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">dass ich diese marinierten Orangen ausprobieren muss! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Und dies obwohl Orangen schälen nicht gerade zu meiner Spezialität gehört... weshalb ich Orangen häufiger trinke, als esse... ich weiss nicht, wie es euch geht, doch ich finde es unglaublich, was für eine "Sauerei" man doch mit einer Orange anrichten kann... jedenfalls wenn ich sie schäle... die weisse Haut, die ich gern akribisch entfernt sehe, ist dann aber immer noch drann... die Orange jedoch schon halb in ihre Bestandteile aufgelöst... furchtbar...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Orangen haben, wie bereits vermutet, sensationell gut geschmeckt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Schälen mit dem Messer habe ich auch ganz ordentlich hin bekommen. Es hat sich sehr gelohnt, dieses feine Dessert aus zu probieren! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ein weiterer Grund, weshalb diese Orangen mein Herz gleich im Sturm erobert haben,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">war wohl der Name Tarragona, mit dem ich sehr schöne Ferienerinnerungen verbinde.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Provinz Tarragona in Spanien ist ein wundervolles Fleckchen Erde!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Von Idyllisch bis turbulent, da findet man alles! Die Küste ist reich an vielen kleinen, einsamen Buchten (jedenfalls ausserhalb der Hochsaison), ein riesiges, wunderschönes Naturschutzgebiet befindet sich ebenfalls da und natürlich unzählige tolle Restaurants, in denen man herrlich speisen kann. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Und wer ausserdem auch selber noch den Kochlöffel schwingt: die Miesmuscheln bekommt man zum Kilopreis von 1 Euro... !!!</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CIHBtFNygOY/T1hcjDGQTtI/AAAAAAAAEyA/VAHMwcRT3rA/s1600/schwarz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="http://3.bp.blogspot.com/-CIHBtFNygOY/T1hcjDGQTtI/AAAAAAAAEyA/VAHMwcRT3rA/s640/schwarz.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Aber nicht, dass ihr jetzt alle gleichzeitig los rennt...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">...sonst ist es wahrscheinlich vorbei mit der Idylle ...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-44547063370995605232012-03-05T00:20:00.001-08:002012-06-20T04:42:11.861-07:00Lamm & Möhren aus einem Topf<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-myJkZ7t4jHo/T-G1tR0G6iI/AAAAAAAAGEs/8NusPHQ5iDg/s1600/IMG_0442++3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://2.bp.blogspot.com/-myJkZ7t4jHo/T-G1tR0G6iI/AAAAAAAAGEs/8NusPHQ5iDg/s640/IMG_0442++3.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Zutaten für 4 Portionen:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 kg Lammfleisch (Schulter, ausgelöst)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 EL Oel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 kg Karotten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Zwiebeln, gewürfelt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 Knoblauchzehen (nach Belieben auch mehr), gewürfelt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/2 l Hühnerbrühe</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL Honig</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Bund Petersilie, glatte, gehackt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Bund Minze, gehackt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">400 g Joghurt (Vollmilch)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Fladenbrot (optional)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Fleisch in Würfel schneiden. Salzen & Pfeffern und in einem Bräter im erhitzten Oel kräftig anbraten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Fleisch aus dem Bräter nehmen eventuell etwas Oel in den Bräter nachgiessen und die Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Möhren schälen und halbieren. Zu den Zwiebeln und Knoblauch geben, kurz mit dünsten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Fleisch zurück in den Topf geben. Heisse Brühe mit dem Honig verrühren und dazu giessen. Alles kurz aufkochen, Bräter mit dem Deckel oder Alufolie verschliessen und im vorgeheizten Ofen ca. 1,5 Std. schmoren lassen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Gehackte Petersilie und die Hälfte der gehackten Minze zugeben. Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen gehackten Minze abschmecken. Zum Fleisch servieren. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Brot, vorzugsweise Fladenbrot, dazu reichen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-44prL0ToaYY/T-G1uaNMbcI/AAAAAAAAGFI/yGIu1sPTo6o/s1600/cats+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-44prL0ToaYY/T-G1uaNMbcI/AAAAAAAAGFI/yGIu1sPTo6o/s1600/cats+5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Schon wieder so ein wundervolles Gericht, mit Minze... </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Alle die dieses Kraut nicht mögen, oder noch nie die Gelegenheit hatten, es zu versuchen, haben bitte Nachsicht, mit mir, ich finde, es schmeckt einfach himmlisch. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zu meiner Verteidigung möchte ich euch sagen, dass es diesmal keine Absicht war...</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Dieses Rezept, das ich <a href="http://www.chefkoch.de/rezepte/578671156743814/Lamm-und-Moehren-aus-einem-Topf.html"><span style="color: #a2c4c9;">HIER</span></a> gefunden habe, war das Endergebnis, der Lebensmittel, die ich Zuhause hatte, ohne einkaufen gehen zu müssen. (Lieber eine Stunde nach einem Rezept suchen, als ins Auto sitzen und zum nächsten Geschäft fahren...) </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich bin total froh darüber, dass ich manchmal so gar keine Lust habe, einkaufen zu gehen, denn auf dieses Weise stösst man auf so herrliche Gerichte, wie dieses hier, die man sonst vielleicht eher übersieht.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich hatte allerdings ein Lammvorderviertel im Kühlschrank und nicht wie im Rezept verlangt eine ausgelöste Schulter. Hat damit jedoch wunderbar geklappt.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Gericht schmeckt auch ohne die Joghurtsauce, doch mit der Sauce... ist es einfach traumhaft. Das warme Fleisch und Karotten in die kühle Sauce tunchen... eine wahnsinns Kombination, die ihr unbedingt versuchen solltet. So gesehen eignet sich dieses Schmorgericht mit Sicherheit auch für warme Sommertage. </span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Beim Joghurt empfehle ich euch ein etwas dickflüssigeres zu verwenden, als jenes, das bei mir halt noch im Kühlschrank stand. Es bleibt dann besser am Fleisch haften, was, wie ihr feststellen werdet, wenn ihr es ausprobiert, sehr wünschenswert ist.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Bei der Minze habe ich diesmal auf den eingefrorenen Vorrat an Marrokanischer Minze aus meinem Garten zurück gegriffen. Sie schmeckt mir persönlich am besten!</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Mein Fazit: </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Dieses Schmorgericht ist einfach oberlecker und wird im Hause Pepe Nero ganz nach oben auf die Liste der Favoriten gesetzt.</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
<div align="center">
<br />
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-1746492403709386932012-02-28T11:23:00.002-08:002012-02-28T11:23:48.432-08:00Toggenburger Schlorzifladen - Birnen- Sahnekuchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-L9zYmFe1Alg/T0yZCD59twI/AAAAAAAAEso/xRTfDiAW-yU/s1600/IMG_6059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-L9zYmFe1Alg/T0yZCD59twI/AAAAAAAAEso/xRTfDiAW-yU/s640/IMG_6059.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><span style="color: #999999; font-family: Arial;">Zutaten für ein rundes Blech:</span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Teig:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">250 g Mehl</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Msp. Backpulver</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Salz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">125 g kalte Butter in Stücke geschnitten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 dl kalte Milch</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u>Schlorzifüllung:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">400 g Dörrbirnen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">3 EL Zucker</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 TL Zimt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Msp. Nelkenpulver</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 EL Kirsch (Branntwein)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;"><u>Sahneguss:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 dl Vollrahm (Süsse Sahne, vollfett)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 dl Milch</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">2 EL Speisestärke</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 kl. Ei</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1 Päckchen Bourbonvanillezucker</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OjzS1Y2b3nM/T0yYw3HySUI/AAAAAAAAEsg/HtaPiKiR96k/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-OjzS1Y2b3nM/T0yYw3HySUI/AAAAAAAAEsg/HtaPiKiR96k/s640/cats.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Für den Teig das Mehl, Backpulver und Butter gleichmässig verreiben. Nach und nach Milch beigeben. Teig zusammenfügen, nicht kneten!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für die Füllung (Schlorzi) die Dörrbirnen in heissem Wasser einweichen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Im Dampfkochtopf etwa 20 Minuten weich kochen. Auskühlen, Stiel und Fliege entfernen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Durch den Fleischwolf treiben und mit Gewürzen, Zucker, und Kirsch mixen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Masse soll weich und streichfähig sein, evtl. ein wenig Wasser oder Kirsch nachgeben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Den Teig auswallen und in das gefettete oder mit Backpapier belegte Blech geben, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Schlorzi-Fülle darauf verteilen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Für den Sahneguss die Speisestärke mit etwas Milch auflösen. Restliche Milch, die Sahne, das Ei und den Vanillezucker beigeben. Guss über die Schlorzi-Fülle giessen und den Fladen bei ca. 200 Grad (O-/U-Hitze) ungefähr 40 Minuten hellbraun backen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G56p9Ufwwzo/T0yYqr20m7I/AAAAAAAAEsY/9C0hzY1KZaI/s1600/schwarz+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://2.bp.blogspot.com/-G56p9Ufwwzo/T0yYqr20m7I/AAAAAAAAEsY/9C0hzY1KZaI/s640/schwarz+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Für diesen Kuchen gibt es auch eine Express-Variante:</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fcFS3Z-HQ2w/T0zLXFwkMGI/AAAAAAAAEs8/49ban4DF5nw/s1600/schwarz+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-fcFS3Z-HQ2w/T0zLXFwkMGI/AAAAAAAAEs8/49ban4DF5nw/s640/schwarz+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Meine Schwester, die im schweizerischen Toggenburg wohnt, macht immer mal wieder diesen Schlorzi-Fladen, der so herrlich nach Birnen und Vanille-Sahne schmeckt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Eine wundervolle Kombination!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Haus, das ihr auf dem Bild seht, ist übrigens nicht einfach irgendein Toggenburger Haus. Es ist das Haus meiner Schwester und ihrem Mann. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Damit ich nicht immer so lange auf den Fladen warten muss, bis wir uns sehen und ich euch den Kuchen auch hier zeigen wollte, hat sie mir das Rezept samt 2 Dosen Schlorzi-Fülle geschenkt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Der Fladen sollte eigentlich rund sein. Meine Schwester hat schon mit mir geschimpft, weil ich den eckig mache... sie ist da gar nicht glücklich darüber. </span><span style="color: #999999; font-family: Arial;">Doch ich mag ihn eben lieber in kleine handliche Vierecke schneiden und dann 4 Stückchen davon essen, als nur 1 grosses...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Schon nach kurzer Recherche im Web habe ich herausgefunden, dass offensichtlich nicht so klar ist, ob der Fladen seinen Ursprung im Toggenburg oder im Appenzell hat. Beide Kantone nennen den Fladen jeweils Appenzeller- oder halt eben Toggenburger - Schlorzifladen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Traditionellerweise wird der Kuchen hauptsächlich im Dezember und speziell an Silvester gegessen. Ich mag ihn jedoch das ganze Jahr... das würde sonst ja viel zu lange dauern...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Meine Schwester hat mir erzählt, dass die Express-Variante des Fladens im Toggenburg, als der "faule Weiber Fladen" gilt. Oder dass die Variante gern gemacht wird, wenn die Frauen viel zu tun und wenig Zeit haben, lange in der Küche zu stehen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich gebe es zu, ich habe mich auch für die "faule Weiber Variante" entschieden... ich hatte richtig viel zu tun, an dem Tag... und einen Fleischwolf besitze ich auch "noch" nicht...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Doch ich will auch die aufwendigere Version gern mal ausprobieren, ich habe es mir fest vorgenommen...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die gekaufte Fülle ist eine <a href="http://www.google.ch/imgres?q=nectaflor+birnenweggenf%C3%BCllung&um=1&hl=de&biw=1080&bih=651&tbm=isch&tbnid=xKJCS35LBTL8kM:&imgrefurl=http://www.nectaflor.ch/de/produkte/backzutaten/sortiment&docid=7BSnSrhU7C0eJM&imgurl=http://www.nectaflor.ch/images/produkte/birnenweggenfuellung-400-gr.-dose_.png&w=450&h=600&ei=OxBNT5TKOMj44QSO_6yDAw&zoom=1&iact=hc&vpx=184&vpy=160&dur=669&hovh=259&hovw=194&tx=100&ty=132&sig=117938594520130103433&page=1&tbnh=125&tbnw=94&start=0&ndsp=24&ved=1t:429,r:1,s:0"><span style="color: #a2c4c9;">Birnweggenfüllung von Nectaflor</span></a>, ein Schweizer Hersteller. Ich habe versucht, heraus zu finden, ob es diese Füllung auch in Deutschland oder Oesterreich zu kaufen gibt, habe jedoch nichts gefunden. So wie es aussieht bleibt somit die Express-Variante dieses feinen Fladens den Schweizern vorbehalten. Ich entschuldige mich hier bei allen "nicht in der Schweiz lebenden Lesern" dafür... Trotzdem wünsche ich:</span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">En Guetä!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3551244954685380155.post-90585837848681356982012-02-25T09:00:00.000-08:002012-02-26T04:53:30.238-08:00Hühnchen mit Martinisauce<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-msi8p172DtU/T0orAgbbVJI/AAAAAAAAEqg/ZLhfUKuErtg/s1600/IMG_5360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="598" src="http://2.bp.blogspot.com/-msi8p172DtU/T0orAgbbVJI/AAAAAAAAEqg/ZLhfUKuErtg/s640/IMG_5360.JPG" width="640" /></a></div>
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</div>
<br /><br />
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;"><u>Zutaten:</u></span></div>
<div align="center">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Huhn </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">300 g Cherrytomaten, ganz</span></div>
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<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Knoblauch, gepresst</span></div>
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<span style="color: #444444; font-family: Arial;">1/4 l Martini Bianco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">100 g Sahne</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">etwas Olivenöl zum anbraten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Thymian</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Rosmarin</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Majoran</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Paprikapulver</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Salz </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Pfeffer aus der Mühle</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Arial;">Baguette</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Das Huhn kurz unter fliessend Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und in 4 oder mehr Teile schneiden. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">In einem Schmortopf Olivenöl erhitzen und die Hühnerteile kräftig von beiden Seiten anbraten. Die Fleischstücke auf einen Teller legen und die restlichen Teile anbraten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Die Hühnerteile wieder alle zusammen in den Topf legen und mit Martini angiessen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Durchgepressten Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Majoran zufügen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Tomaten im Ganzen auf die Hühnerteile legen und mit einem Deckel verschliessen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Huhn für ca. 30 Min. auf mittlerer Temperatur schmoren.</span></div>
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<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Danach das Hühnerfleisch wieder heraus nehmen und die Sauce ca. 10 Min. auf hoher Temperatur ohne Deckel einkochen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Sahne zufügen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Sauce mit Pfeffer und Salz würzen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Das Hühnerfleisch wieder in die Sauce legen und das Ganze noch ca. 5 Min. köcheln lassen. </span></div>
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<br /> </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">An diesem Gericht ist die Sauce das Highlight, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">weshalb man auf ein frisches Baguette dazu keinesfalls verzichten sollte.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eo6M81VzDd0/T0kHB2Z4f_I/AAAAAAAAEqA/D_ApT3Fz7nU/s1600/IMG_2620+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://1.bp.blogspot.com/-eo6M81VzDd0/T0kHB2Z4f_I/AAAAAAAAEqA/D_ApT3Fz7nU/s640/IMG_2620+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">Rezeptquelle : Marions Kochbuch</span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ich sag's euch gleich mit Giancarlo's Worten, (mein Aeltester):</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">"Die Sauce ist zu krass, Mann!"</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Ich hoffe jetzt ist alles klar?</span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Treffender kann man es nämlich kaum beschreiben...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wer hier auf das Baguette verzichtet um die Sauce genussvoll auf zu tunchen, </span></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">der wird es bereuen!</span></div>
<div align="center">
<br />
</div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Wer also ebenfalls gerne mal ein aussergewöhnliches Kompliment an seine Kochkünste möchte, der muss nur dieses Hühnchen kochen...</span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
<span style="color: #999999; font-family: Arial;">Guten Appetit!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oi_3Snfhc_E/TsjkUsL2wOI/AAAAAAAACPY/yALo5gZf_58/s1600/10199-worlds-best-mousepad-weiss+gr%25C3%25B6sser.jpg" /></a></div>
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<br />
</div>
</div>Susannhttp://www.blogger.com/profile/02451087684066310325noreply@blogger.com8