Börek - Gefüllte Teigplatten

Bevor ich euch noch die letzten Fotos von Genua zeige,

hier noch ein türkisches Rezept.

Ich mach das ganz gerne,

wenn wir zum Beispiel grad mal wieder

viel zu tun haben im Garten und froh sind,

zwischendurch ohne viel Aufwand etwas essen zu können.

Ich habe das Börek auch schon in kleine Vierecke geschnitten und

wie Tapas bei Partys auf den Tisch gestellt.

Geht schnell weg!

Zutaten für ein rechteckiges Blech:

1 Paket (600g) Yufka-Teigplatten

(in türkischen Geschäften oder gut sortierten Supermärkten)

3 Eier

3/8 l Milch

2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl

250 g Schafskäse  (ersatzweise geriebener Parmesan & Emmentaler)

2 Bund Petersilie (oder wer mag 1 Bund Dill & 1 Bund Petersilie)

50 g Butter

evtl. Salz & Pfeffer für den Milch-Eier-Guss

Eine rechteckige Backform mit hohem Rand einfetten.

(Je kleiner die Form ist, desto höher wird das Gebäck.)

Eine Teigplatte vorsichtig lösen und das Blech damit wellig auslegen.

Eier, Milch und Oel verquirlen, eventuell würzen.

1-2 Schöpfkellen davon gleichmässig auf dem Teig verteilen.

Eine zweite Teigplatte wellig darüber legen,

mit Eimilch übergiessen,

mit dem dritten Teigblatt ebenso verfahren.

Schafskäse mit den Händen zerbröseln und mit den gehackten Kräutern mischen.

in der Form verteilen.

Mit den restlichen Teigplatten wie bis anhin verfahren und

mit Eimilch begiessen.

Oben drauf Butterflöckchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 Grad (Um- oder Heissluft)

etwa 35 Minuten backen.

Hier ein türkisches Rezept.

Ich mach das ganz gerne,

wenn wir zum Beispiel grad mal wieder

viel zu tun haben im Garten und froh sind,

zwischendurch ohne viel Aufwand etwas essen zu können.

Ich habe das Börek auch schon in kleine Vierecke geschnitten und

wie Tapas bei Partys auf den Tisch gestellt.

Geht schnell weg!

Liebe Grüsse