Kürbis-Kartoffelsuppe mit Majoran

Zutaten für ca. 6 Teller:

1 Schnitz Kürbis (hier Muscat, kann jedoch auch eine andere Sorte sein)

6 grössere Kartoffeln

1 Zwiebel

3 oder mehr Knoblauchzehen geviertelt

ca. 2 Esslöffel Majoran frisch oder getrocknet

ca. 2 l Rinderbrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Olivenöl oder Butter zum dünsten

1 Becher süsse Sahne, Crème fraiche oder Schmand

Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in mittelgrosse Stücke schneiden.

In einer grossen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas

Olivenöl oder Butter dünsten.

Bevor sie ganz glasig sind,

den Majoran zufügen und kurz mit dünsten.

Die Kartoffeln und den Kürbis zufügen und ebenfalls ca. 5 min. dünsten.

Mit der Rinderbrühe aufgiessen und

mit Salz & Pfeffer würzen.

Das Ganze zum kochen bringen,

die Temperatur runter schalten und bei nicht ganz geschossenem Deckel

(ich klemme immer eine Bratkelle zwischen Deckel und Pfanne)

leise köcheln lassen,

bis das Gemüse durchgegart ist.

Mit dem Pürierstab alles durch mixen,

bis keine Knöllchen mehr zu sehen sind.

Eventuell nachwürzen und nochmals ein wenig Majoran zufügen.

Ist die Suppe zu dick,

Rinderbrühe zufügen und nochmals kurz köcheln lassen.

Die Suppe nach Belieben mit einem Kleks süsser Sahne

oder Crème fraiche servieren.

In Windeseile sind wir in der Kürbiszeit angelangt!

Ich mag Kürbis sehr gerne und

die Rezeptideen dazu sind überwältigend.

Meine Kinder sind im Herbst jeweils ganz versessen auf diese Suppe,

doch damit hat sich ihre Vorliebe für Kürbis dann auch schon ziemlich erledigt.

Ich habe bereits diverses damit ausprobiert,

ob süss oder pikant,

ich bekam nur ein Nasenrümpfen.

Ich lasse mich jedoch nicht davon abhalten all die

wunderbaren Rezepte mit Kürbis zu lesen,

sie in meinem Kopf zu kochen und

vielleicht kann ich dann doch nicht wiederstehen

ihnen wieder einmal ein Kürbisgericht unter zu jubeln...

Liebe Grüsse