Griechische Linsensuppe - Fakes

Zutaten Linsen für 4 - 6 Personen:

300 g  getrocknete braune Linsen

1 mittelgrosse Karotte, fein gewürfelt

300 g Tomaten, klein gewürfelt, oder 1 Dose Pelatti in Stücken

1 grosse Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzhen, gepresst

1 Zimtstange

2 Lorbeerblätter

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1,5 dl kaltes Wasser

 (evtl. 1 Brühwürfel)

Zutaten Aroma-Essig:

6 EL Rotweinessig

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Zweig frischer oder 1 TL getrockneter Oregano

Als Erstes wird der Aroma-Essig zubereitet, damit das Ganze ziehen kann.

Dazu den Essig mit der Knoblauchzehe und dem Oregano mischen und beiseite stellen.

In einer Pfanne das Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Möhren zugeben, mit dünsten lassen. Tomaten (oder für mich hier eher Pelati) zufügen und ebenfalls ein paar Minuten dünsten.

Die über Nacht eingeweichten Linsen mit kaltem Wasser abspülen und mit 1,5 dl kaltem Wasser in den Topf geben.

Lorbeerblatt und Zimtstange zufügen, zum kochen bringen.

Hitze auf kleine Flamme reduzieren und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Sind die Linsen weich, gibt man Salz und Pfeffer hinzu und lässt das Ganze nochmals ca. 25 Minuten köcheln.

Herd ausschalten und stehen lassen. 

Nach ein paar Stunden die Suppe wieder erwärmen mit der Hälfte vom Essig mischen.

Auf Teller oder Schälchen verteilen.

Den restlichen Essig und evtl. etwas Olivenöl auf die Schälchen verteilen und servieren.

 

Ich würde nicht grad Meilenweit laufen nur für einen Teller Linsen, doch so ab und zu mag ich sie ganz gerne. 

Der Zufall wollte es, dass ich  das Gefühl hatte, es sei nun mal wieder Zeit dafür und bereits Linsen in einer Schüssel mit Wasser eingelegt habe, als ich bei rock the kitchen über dieses Linsensuppen-Rezept stolperte.

Zimt und Linsen... das muss gleich ausprobiert werden, dachte ich mir.

Gedacht, getan, habe genau nach Vorgabe gearbeitet und es roch herrlich! Das ganze Haus war von einer leichten Zimtnote erfüllt.

Mir war die Suppe dann jedoch etwas zu Fad und ich musste noch einen Brühwürfel zugeben. Ist jetzt vielleicht nicht so ganz griechisch, doch für meinen Geschmack war dies absolut notwendig. Ich habe dann noch etwas weiter nach dem Rezept gestöbert, weil mir diese Linsensuppe geschmacklich sehr gefallen hat, mir jedoch einfach noch ein kleiner Kick gefehlt hat.

Bei monambelles.de wurde ich ebenfalls und sogar in meinem griechischen Kochbuch, dass ich zu Hause, jedoch vor dem Küchenumbau in den Keller verbannt und es dann irgendwie aus dem Sinn geriet, fündig.

Ich habe das Rezept nun so aufgeschrieben, wie ich diese Suppe das nächste Mal kochen werde. Vielleicht seht ihr auf den beiden ganz tollen Blogs einfach selber mal rein und vergleicht die Rezepte. Es sind nur kleine Unterschiede, (wie Zwiebeln und Knoblauch erst an dämpfen und Dosen, statt frische Tomaten) die es jedoch, wie ich glaube, ausmachen.

Guten Appetit!