Kartoffel- Zucchinisüppchen



Zutaten für ca. 2 Liter Suppe:

2 mittelgrosse Zucchini

ca. 4 grosse Kartoffeln

1 Zwiebel

3 - 4 Knoblauchzehen

Thymian, frisch oder ca. 1 TL getrockneten

ca. 1,5 Liter Rinderbrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

etwas Milchschaum

1 - 2 Streifen Zucchinischale, diese ganz fein schneiden

Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl dämpfen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln, Die bis auf die Streifen für die Garnitur, ungeschälte Zucchini ebenfalls würfeln und zusammen mit dem Thymian ebenfalls in die Pfanne geben. Kurz mit dünsten.

Mit der Brühe auffüllen, etwas Salz und Pfeffer zufügen und so lange köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Mit dem Pürierstab alles cremig pürieren. Eventuell wenn die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Brühe zufügen und nochmals kurz köcheln lassen. In Teller oder Schälchen anrichten.

In einem Milchschäumer die Milch schaumig schlagen und je einen EL davon auf die Suppe geben. Mit den Zucchinischalenstreifchen oder was man grad Lust hat, garnieren. 

Eins gleich vorne weg, das sind hier keine ganz genauen Angaben, sondern alles nur so ungefähr. das spielt jedoch auch keine so grosse Rolle. Ob jetzt etwas mehr oder weniger Zucchini oder Kartoffeln, darauf kommt es nicht so an. Es schmeckt dann halt eher mehr nach dem Einen oder dem Anderen. Rinderbrühe sollte man eher genug machen, um bei Bedarf noch etwas nachgiessen zu können. Wenn das Gemüse püriert ist kann es je nachdem etwas zu Dickflüssig sein, ist jedoch auch wieder Geschmackssache.



Ich habe diese Suppe aus meiner Erinnerung versucht nach zu kochen. Gegessen habe ich sie während einer Kreuzfahrt im Oktober letzten Jahres. Ganz gleich ist sie wahrscheinlich nicht, schmeckt jedoch auch sehr gut!

Alle die gern und vor allem gut essen, ich sage euch, nur schon deshalb lohnt sich eine Kreuzfahrt! Es ist das absolute Paradies! Der Himmel auf Erden, bzw. Wasser...

Es gab jeden Tag eine Suppe. Dann ging es weiter mit 3 Vorspeisen aus denen man auswählen konnte, 3 x 1. Gang, 3 x 2. Gang, Salat, 3 - 4 verschiedene Desserts, Früchteteller und Käseteller. Selbstverständlich konnte man auch immer alles nehmen, also z.B. alle 3 Hauptspeisen und alle drei Desserts, das wär jedoch kaum zu schaffen gewesen und glaubt mir, ich kann essen und tue es auch, wenn es mir schmeckt, auch wenn ich vielleicht nicht so aussehe.

Wenn ich dann noch merke, dass irgendwo sehr gut gekocht wird, ist das Auswählen aus einer Speisekarte für mich ja auch immer eine grosse Qual. Unter so etwas kann ich richtig leiden!

Und auf dem Schiff gab es kaum je etwas, dass ich nicht gern gegessen hätte und wie wunderschön das alles immer angerichtet war...

so musste ich, mit aufgesetzter Lesebrille, (eine verschwommene Speisekarte, das geht ja dann wohl gar nicht), wirklich immer seeehr lange überlegen und von vorne nach hinten  und fünf Mal wieder zurück blättern, (was die Nerven meiner Familie jeweils ganz leicht strapazierte) um heraus zu finden, was ich denn jetzt alles auswähle, damit ich mir keinesfalls das Falsche entgehen lasse, solch schwerwiegende Entscheidungen wollen schliesslich gut überlegt sein...

Guten Appetit!