Hasselback-Potatoes

 

Zutaten als Beilage für 4 Personen

9 Kartoffeln

36 Salbeiblätter

5 Knoblauchzehen

30 g Butter

2 EL Olivenöl

Salz

Kartoffeln schälen und halbieren. Im Abstand von ca. 2 mm mehrmals quer einschneiden.

Salbei waschen, Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne langsam schmelzen.

2 Salbeiblätter und 2 Knoblauchscheiben in jede Kartoffelhälfte stecken.

Mit der flachen Seite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten,

mit 2 EL Oel und der Butter beträufeln und nach Geschmack salzen.

Im auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen 40 - 45 min. braten,

bis sie goldbraun und weich sind.

Falls die gewünschte bräune nach dieser Zeit nicht erreicht wird,

Ofen evtl. auf 220 Grad hochdrehen und nur noch bräunen lassen.

 

 

Dies war die Beilage zum Rindsbraten mit Karotten & Zucchinigemüse ebenfalls aus dem Billa Hausmagazin frisch gekoch.at.

Wirklich eine traumhafte Kartoffelbeilage! Innen weich und aussen herrlich knusprig!

Und erst das Knoblauch-Salbei Aroma... ihr werdet sie lieben diese Kartoffeln!

Kalorienmässig ist es bestimmt kein Gericht, dass die Weight Watchers demnächst in ihre Kartei aufnehmen werden, doch ab und zu ein bisschen Sünde...darf ja wohl sein...

Das Einschneiden der Kartoffeln benötigt ein wenig Zeit und die Salbei- und Knoblauchscheiben lassen sich auch nicht ganz so einfach in die Spalten schieben, wie es sich geschrieben anhört.

Ein bisschen Fingerspitzengefühl ist schon gefragt, um die Kartoffeln nicht zu beschädigen.

 

Guten Appetit!